Στη Νεοταβέρνα «ΑΚΡΟΝ» απολαμβάνουμε πιάτα δουλεμένα με τεχνική, με αποτέλεσμα να ενσωματώνονται η αβίαστη νοστιμιά, η διατήρηση της ισορροπίας των υλικών και η σωστή γαστρονομική αισθητική, σε μια κουζίνα που χαρακτηρίζεται αμιγώς ελληνική. Κύριος σκοπός των ιδιοκτητών της είναι η ανάδειξη της γαστρονομίας μέσω των ελληνικών προϊόντων και των τοπικών παραγωγών. Έτσι, παρουσιάζονται κάποιες παραδοσιακές συνταγές με τη φιλοσοφία των ιδιοκτητών και τη δική τους τεχνική, με σεβασμό πάντα στην ελληνική παράδοση.
Στο «ΑΚΡΟΝ» ξέρουν να ανακαλύπτουν υπέροχα τοπικά προϊόντα, με ονομασία προέλευσης, από παραγωγούς σε όλη τη χώρα και να τα προσφέρουν με έναν εντελώς ιδιαίτερο και πρωτότυπο τρόπο. Γνωρίζουν, επίσης, πώς να συνδυάζουν παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα και με μοντέρνες πινελιές να δημιουργούν καινούργιες γευστικές εμπειρίες, με κερδισμένους όλους εμάς που θα τις δοκιμάσουμε.
Το μενού του αποτυπώνει τη δική του εκδοχή του ελληνικού σπιτικού gourmet, με πολλές επιλογές που αντιπροσωπεύουν την εξέλιξη και την αναγέννηση της ελληνικής κουζίνας με σημείο αναφοράς τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα.
Ξεκινήστε το γεύμα σας διαλέγοντας μέσα από μια ποικιλία ορεκτικών, ωστόσο μην παραλείψετε να δοκιμάσετε «Μους λευκού ταραμά με ελαιόλαδο, φρέσκο λεμόνι και τραγανή αραβική πίτα», «Καπνιστό σκουμπρί με κρέμα παντζαριού και λάδι αρωματισμένο με πορτοκάλι και γλυκάνισο» και «Ψητό μαστέλο με χειροποίητη μαρμελάδα σύκο». Για τους λάτρεις των ζυμαρικών τα πιάτα που προτείνονται από τον σεφ είναι το «Χυλοπιτάκι με κοκκινιστό μπουτάκι από κόκκορα, φρέσκο βασιλικό και ξινομυζήθρα» αλλά και ο «Τραχανάς κοκκινιστός με ψητό καλαμάρι και σαλάμι Λευκάδος».
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Περνώντας στο κυρίως θέμα επιλέξτε «Χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο με μέλι, καπνιστή μελιτζάνα και σάλτσα μπύρας», «Φρέσκο σολομό με αχνιστά χόρτα και πουρέ σελινόριζας», αλλά και «Μπιφτεκάκια στη σχάρα με σπαστές πατάτες και γιαούρτι μυρωδικών».
Συνοδεύστε το γεύμα σας με μια υπέροχη σαλάτα από τον κατάλογο του «ΑΚΡΟΝ», μη λησμονήσετε ωστόσο να απολαύσετε τη «Σαλάτα Θεσσαλονίκης, διάφορες τομάτες και τοματίνια, κουλούρι Θεσσαλονίκης, φλέικς αγγούρι και πικάντικη κρέμα τυροσαλάτας», αλλά και «Φασόλια πιάζ, γλυκόξινο σέλερι, σάλτσα με εσπεριδοειδή και γαύρο μαρινάτο».
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Το μενού είναι βασισμένο αποκλειστικά στα ελληνικά προϊόντα ενισχύοντας έτσι την τοπική παραγωγή. Κρητικό απάκι αλλά και ξηρό ανθότυρο είναι μερικά από τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα που σε συνδυασμό με τις διαλεχτές ποικιλίες κρασιών ολοκληρώνουν άψογα τα γεύματα.
Περιοχή
Κέντρο
Διεύθυνση
Κατούνη 12 – 14 , Λαδάδικα
Facebook: Άκρον Νεοταβέρνα Λαδάδικα
Instagram: Ακρον Νεοταβέρνα\ Λαδάδικα
