Το Trizoni Food Resort είναι ένα πολυμορφικό seaside food resort στη Θεσσαλονίκη που ενώνει έξι διαφορετικά γαστρονομικά concepts:
Exclusive
Comfort
Pizza Navona
Raw & Sushi Bar
The Dude
Delifish
σε μια ενιαία εμπειρία.
Η φιλοσοφία του βασίζεται στην καθαρότητα και τη διαφάνεια της πρώτης ύλης, τη δημιουργική επανερμηνεία της παράδοσης, την απόλαυση του μοιράσματος γύρω από το τραπέζι και τις γεύσεις που ξυπνούν μνήμες.
Κάθε πιάτο εκφράζει τον τόπο και την εποχή του, ισορροπώντας ανάμεσα στο casual και το fine dining, ενώ η head-to-tail προσέγγιση και η συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς αναδεικνύουν μια κουζίνα βιώσιμη, σύγχρονη και αυθεντική.
Με την αίσθηση προορισμού και την ολότητα της εμπειρίας που προσφέρει, το Trizoni Food Resort βρίσκεται στο Macedonia Palace, στο παραλιακό μέτωπο της Θεσσαλονίκης, σε ένα από τα πιο εμβληματικά σημεία της πόλης.
Trizoni Exclusive
Το Trizoni Exclusive αποτελεί το brand-ναυαρχίδα του Trizoni Food Resort και εκφράζει την ψαροφαγική ιστορία του ομίλου από το 1983 μέχρι σήμερα.
Εδώ, η fine dining εμπειρία συναντά τη φιλοσοφία του boat-to-table: όλα τα ψάρια και τα θαλασσινά προέρχονται αποκλειστικά από τοπικούς ψαράδες που εφαρμόζουν ηθικές πρακτικές αλιείας, ενώ τα οργανικά λαχανικά και οι πρώτες ύλες συλλέγονται από επιλεγμένους παραγωγούς εντός ακτίνας 150 χλμ.
Η κουζίνα λειτουργεί με σεβασμό στη βιωσιμότητα, αξιοποιώντας κάθε μέρος της πρώτης ύλης – από το «head to tail» στα ψάρια έως τη zero waste δημιουργικότητα στα λαχανικά.
Στο Exclusive λαμβάνουν χώρα οι κεντρικές τελετουργίες του Trizoni, όπως η ξενάγηση στο κελάρι των ψαριών (Fish Cellar Tour) και το signature head-to-tail menu.
Είναι ο χώρος όπου η συνέπεια, η καινοτομία και η αφήγηση μετατρέπουν τη γεύση σε εμπειρία και κάθε πιάτο σε σεβασμό προς τη φύση, τον παραγωγό και τον επισκέπτη.
Ωράριο
Δευτέρα – Κυριακή:
13:00-00:00
Το menu σερβίρεται έως τις 23:00, οι ωμές κοπές έως τις 00:00.
Διατίθενται θέσεις παρκινγκ κατόπιν συνεννόησης
Trizoni Comfort
Το Trizoni Comfort αποτελεί τον all-day χώρο του Trizoni Food Resort, όπου το πρωί σε
υποδέχεται με δημιουργικό brunch και από το μεσημέρι εξελίσσεται σε γαστρονομικό προορισμό με ελληνική κουζίνα και artisan πιτσες από το Pizza Navona.
Εδώ, η απόλαυση του μοιράσματος και η head-to-tail φιλοσοφία συναντούν τη γεύση της μνήμης: κάθε πιάτο αποτελεί μια ιστορία της αστικής Θεσσαλονίκης, ξαναγραμμένη με σεβασμό και δημιουργικότητα.
Εδώ, το ritual του φαγητού συναντά την εμπειρία της κοινότητας.
Ωράριο
Δευτέρα – Πέμπτη & Κυριακή: 9:00-1:00
Παρασκευή – Σάββατο
(& παραμονές εορτών): 9:00-2:00
Το Brunch σερβίρεται από 09:00 -13:00.
Το Comfort Menu σερβίρεται από 12:30 – 23:00.
Pizza Navona
Συνδυάζοντας την απλότητα της πρώτης ύλης και την υψηλή τέχνη της ζύμης, ζυμώνουμε καθημερινά, αργά, με φυσική ωρίμανση και συνδυάζοντας με πρώτες ύλες από ελληνικό terroir φουρνίζουμε τις πίτσες μας, αποτυπώνοντας την έννοια του artisanal fine dining σε κάθε μπουκιά.
Ωράριο
Kαθημερινές: 15:00 – 00:00
Σάββατο – Κυριακή: 13:00 – 00:30
Δευτέρα- Κυριακή:
19:00 – 02:00
Τo menu σερβίρεται καθημερινές 15:00-00:00 και ΣΚ 13:00-00:30.
Raw & Sushi Bar
Mε σεβασμό στη βιωσιμότητα, αξιοποιώντας κάθε μέρος της πρώτης ύλης – από το «head to tail» στα ψάρια έως τη zero waste φιλοσοφία – τα ωμά πιάτα και οι κοπές είναι εδώ πρωταγωνιστές.
Eνα ιαπωνικής εμπνευσης με μεσογειακή κουλτούρα μπαρ που συνδυάζεται με τα signature cocktails του Trizoni Food Resort.
Ωράριο
Δευτέρα- Κυριακή:
19:00 – 02:00
Τo menu σερβίρεται καθημερινές 15:00-00:00 και ΣΚ 13:00-00:30.
Το menu σερβίρεται έως τις 00:00.
The Dude Steak Corner
Η κρεατοφαγική πρόταση που Τrizoni Food Resort σερβίρεται στο Εxclusive ακολουθώντας την αντίστοιχη φιλοσοφία με την ψαροφαγία, υπηρετώντας την nose to tale λογική, πιστή στις αρχές της βιωσιμότητας και της locavore προέλευσης.
Ωράριο
Δευτέρα – Κυριακή:
13:00-00:00
Το menu σερβίρεται έως τις 23:00.
Delifish
Το πρώτο street food concept στην παραλία της Θεσσαλονίκης που φέρνει τη new age
ψαροφαγία στο χέρι. Από τις κλασικές εκδοχές του fish ’n chips έως τις δημιουργικές street παραλλαγές με fish burgers και healthy σαλάτες. Ένα concept εμπνευσμένο από τις αρχές του Trizoni Food Resort, που ενώνει το “twisted” στοιχείο με υψηλή μαγειρική, προσφέροντας μια νέα εμπειρία γεύσης δίπλα στη θάλασσα.
info
Makedonia Palace
Λεωφ. Μεγ. Αλεξάνδρου 2, Θεσσαλονίκη
