Την Τετάρτη, 17 Σεπτεμβρίου 2025 (μετά τις 19:00), το Blé υποδέχεται τον Δημήτρη Καϊταλίδη σε μία μοναδική soft clubbing βραδιά που θα παρουσιάσει 4 μοναδικά Wine Spritz εμπνευσμένα από την καρδιά της γευστικής ταυτότητας και φιλοσοφίας του Blé και με βάση κρασιά οινοποιείων της Θεσσαλονίκης.
Αποχαιρετάμε το καλοκαίρι διευρύνοντας τα Wine & Food street Festivals μας με ένα Βakery Party λανσάροντας σπιτικά, low ABV, sparkling spritz cocktails με την υπογραφή του Δημήτρη Καϊταλίδη. Όλα έχουν ως βάση κρασιά μικρών κτημάτων της Θεσσαλονίκης ενώ ένα (χωρίς αλκοόλ) το νερό βασιλικού. Μια soft clubbing βραδιά – το πρώτο δείγμα της συνεργασίας του Blé με τον Δ. Καϊταλίδη στον κόσμο των cocktails. Για την δημιουργία τους ο Δημήτρης (συνιδιοκτήτης στο Gorilla, στο Hive₂OXδεκαeπτά και ΤhreeCents activator) εμπνέεται από τα βασικά στοιχεία του Blé Taste Gallery, την artisanal, zero waste διαδικασία παραγωγής, τον ξυλόφουρνο, την espresso micro roastery, την ζαχαροπλαστική, τη gelateria, το ψήσιμο σε γυμνή φλόγα, το ζυμωτό ψωμί, την κουζίνα και τη διαδικασία της αργής ωρίμανσης και των ζυμώσεων.
Με τον Αδάμ και τον Ανδρέα –στενούς του συνεργάτες– ετοιμάζουν τα πάντα από το μηδέν στο εργαστήριο μας και σε συνδυασμούς, που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ. Λικέρ από παγωτό κελυφωτού φυστικιού ή από τον cold brew σπιτικό espresso μας, βούτυρο κακάο, φρέσκα φρούτα, μπαχαρικά και βότανα παντρεύονται με τη Μαλαγουζιά του κτήματος Αδάμ. το Ασύρτικο του Ασλάνη και το λευκό Grenache Rouge του Βούλγαρη. Ανθρακώνονται και δίνουν εκρηκτικά, λεπτεπίλεπτα και φίνα Spritz, με χαμηλό αλκοόλ ιδανικά για απόλαυση από νωρίς το μεσημέρι ως και αργά το βράδυ.
Την βραδιά συμπληρώνουν Signature Μaritozzi (αυτά τα τρομερά ιταλικά brioche από τη Ρώμη, που γεμίζονται με διάφορα υλικά και γεύσεις). Δύο γλυκά με σαντιγύ και σπιτική πραλίνα κελυφωτού φυστικιού και τέσσερα αλμυρά με γέμιση μαγειρεμένη στον ξυλόφουρνο (γουρουνοπούλα, capraccio καπνιστό χταπόδι, κεφτεδάκια και vegetarian κεμπάπ).
Plus! Την μουσική της βραδιάς επιλέγει ο Akis Simintiridis.
EVENT ID
Πού: Blé Taste Gallery, Πεζόδρομος Αγίας Σοφίας 19,
τηλ. 2310231201
Πότε: Τετάρτη 17 Σεπτεμβρίου 2025, 19:00
Η ιδέα: Ο Δημήτρης Καϊταλίδης σε μια σειρά wine spritz cocktails που ενσωματώνουν βασικά στοιχεία του brand Blé (zero waste, made from scratch, ξυλόφουρνος, φωτιά, φυσικό προζύμι, αργή ωρίμανση, micro roastery, ζαχαροπλαστική, gelateria).
