Μέσα σ’ ένα καταπράσινο τοπίο με ατέλειωτη βλάστηση, δίπλα στο ιστορικό μοναστήρι της Αγίας Αναστασίας της Φαρμακολύτριας, κρύβεται ένα αναψυκτήριο και ψητοπωλείο μαζί. Φημισμένο για την μοναδική του θέα, την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα του και τον μερακλήδικο καφέ, το ANACTACITIKO.
Tο μοναστήρι επιθυμούσε την ύπαρξη ενός χώρου στην αυλή του, ούτως ώστε να εξυπηρετούνται οι πιστοί που το επισκέπτονται. Έτσι, εμπιστεύτηκαν τον κύριο Λευτέρη Κουτζιάρη και γεννήθηκε ένας χώρος παραμυθένιος, που αποτελεί από μόνος του προορισμό και προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία για κάθε προσκυνητή, ντόπιο ή ταξιδιώτη.
Γράφει η Ασημίνα Τουνα
Αυτή την εποχή που έχουμε βάλει πλώρη για καλοκαίρι, αλλά δεν έχουμε ακόμη αφήσει πίσω μας το χειμώνα, είναι ό,τι πρέπει για εκδρομές στα ορεινά. Για αυτοκινητάδα με στροφές, ισιάδες και πάλι στροφές, με τις απαραίτητες στάσεις για να ρουφήξεις εικόνες και καθαρό αέρα. Για περπάτημα σε μονοπάτια δίπλα σε πεύκα, οξιές, πλατάνια, ρεματιές, χαράδρες. Και για ταβέρνα, μετά, βουνίσια, από τις ωραίες.
Το ANACTACITIKO είναι ένα καλά κρυμμένο μυστικό στα όρια των νομών Χαλκιδικής και Θεσσαλονίκης, μεταξύ Βασιλικών και Γαλάτιστας. Μακριά από οποιονδήποτε θόρυβο ή ρύπανση, χωρίς όμως να είναι δυσπρόσιτο και μάλιστα, σε κοντινή απόσταση από το κέντρο της Θεσσαλονίκης (απέχει μόλις 30 χλμ.).
Ξεχωρίζει λόγω της τοποθεσίας του, της φυσικής ομορφιάς που το περιβάλλει και της ηρεμίας που το συνοδεύει, καθώς οι επισκέπτες απολαμβάνουν τον καφέ ή το φαγητό τους. Φτάνετε εύκολα και μόλις βρεθείτε στο χώρο του, θα νιώσετε ότι έχετε αφήσει την πόλη χιλιόμετρα πίσω.
Προσελκύει το ενδιαφέρον επισκεπτών και τουριστών, που θέλουν να γνωρίσουν μια διαφορετική Ελλάδα, αλλά και να συνδυάσουν την θρησκευτική κατάνυξη με μια εμπειρία που προσφέρει πολιτισμικό εμπλουτισμό, χαλάρωση, ηρεμία και καλό φαγητό.
Βρίσκεται στον προαύλιο χώρο της Πατριαρχικής Μονής της Αγίας Αναστασίας, που τελούνται καθημερινά όλες οι λειτουργίες και την επισκέπτονται χιλιάδες προσκυνητές. Η Μονή είναι κτισμένη στις νότιες υπώρειες του όρους Ομβριανού, που δεσπόζει πάνω από τον κάμπο των Βασιλικών και εντυπωσιάζει με τα χρώματα, την αρχιτεκτονική και την κατανυκτική της ατμόσφαιρα.
Σε υψόμετρο 400 μέτρων, από το σαλόνι του ANACTACITIKO απολαμβάνετε την απίστευτη θέα που απλώνεται μπροστά σας, το καταπράσινο τοπίο και το πανέμορφο μοναστήρι – που αναμφίβολα συγκαταλέγεται ανάμεσα στα ομορφότερα της χώρας – και σε αυτό οφείλει και το όνομά του.
Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση χωρητικότητας 300 ατόμων και ο άνθρωπος που «κρύβεται» πίσω από το όλο εγχείρημα είναι ο κ. Λευτέρης Κουτζιάρης. Εκείνος, μαζί με τους συνεργάτες του, τη σύζυγο και τα δυο τους παιδιά – που έχουν αναλάβει ως νέα γενιά, δίνοντας νέα πνοή στο ANACTACITIKO- εξυπηρετούν καθημερινά τον κόσμο που τους επιλέγει σταθερά, εδώ και τριάντα χρόνια.
Ιδρύθηκε πριν από περίπου τριάντα χρόνια με στόχο να προσφέρει γεύσεις εμπνευσμένες από την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα στα καλύτερα της. Με μεράκι, πολλή δουλειά και αφοσίωση, έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν ένα χώρο που αποτελεί προορισμό για ντόπιους και κάθε λογής ταξιδιώτες. Κυρίως, όμως, προορισμό για καλοφαγάδες και όσους αγαπούν τη φύση και τις ανέγγιχτες ομορφιές.
Ο κ. Λευτέρης εργαζόταν για χρόνια στις επιχειρήσεις εστίασης που διέθετε η οικογένειά του, αλλά και σε αίθουσες δεξιώσεων. Ουσιαστικά, μεγάλωσε μέσα σε αυτές, επομένως είναι γνώστης του αντικειμένου. Μια κουβέντα μαζί του και καταλαβαίνεις το πάθος του.
Τα τελευταία χρόνια, πριν δημιουργήσει τον δικό του χώρο, εργαζόταν στο καφενεδάκι που διέθετε η Μονή της Αγίας Αναστασίας Φαρμακολύτριας. Βλέποντας πως ο χώρος είχε ακόμη περισσότερες δυνατότητες και αφού του δόθηκε η ευκαιρία, ανέλαβε τα ηνία το 1996 και το μεταμόρφωσε σε ένα πολύ καλά οργανωμένο καφέ, ψητοπωλείο και συνάμα χώρο εκδηλώσεων που έκτοτε, λειτουργεί ασταμάτητα.
Στο ANACTACITIKO τιμούν τον τόπο τους και τα υλικά του και βρίσκουν πολλούς ιδιαίτερους τρόπους να βάλουν το βουνό στο πιάτο. Η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη, το περιβάλλον λιτό και η ποιότητα αδιαπραγμάτευτη.
Αν ζητάτε κάποια αλλαγή σκηνικού και αν αυτό που θέλετε είναι να απολαύσετε πραγματικά το γεύμα σας, σας περιμένει καθημερινά από το πρωί για καφέ, μεζέδες, κρεατικά και φρέσκα ψαράκια και θαλασσινά. Στην αγκαλιά της φύσης, με άνετη πρόσβαση και parking.
Εδώ, θα απολαύσετε το καφεδάκι σας στο μπρίκι, μερακλήδικο, παραδοσιακό και περιποιημένο όπως του αρμόζει. Και ιδανικά, θα το συνοδεύσετε με τα σιροπιαστά γλυκά τους και τα λουκούμια που συνηθίζουν να κερνάνε.
Τους καλοκαιρινούς μήνες καθήστε στα τραπεζάκια που απλώνει έξω και γίνονται ανάρπαστα από τον κόσμο που αναζητά μια όαση δροσιάς. Το χειμώνα πάλι, απολαύστε την ζεστασιά του εσωτερικού του χώρου και της σάλας που διαθέτει, ενώ απολαμβάνετε τη θέα που απλώνεται μπροστά σας.
Με το ξύλο και την πέτρα να κυριαρχούν στη διακόσμηση, δημιουργείται μία ρουστίκ αίσθηση που σας προδιαθέτει ευχάριστα για αυτό που πρόκειται να ακολουθήσει.
Κι αφού η θέα και οι μυρωδιές από την κουζίνα του σάς ανοίξουν την όρεξη, από το μεσημεράκι κι έπειτα θα παραγγείλετε οπωσδήποτε το φημισμένο τους πιάτο, τον περίφημο μπακαλιάρο με σκορδαλιά που βρίσκετε διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Δοκιμάστε γεμιστό καλαμάρι στη σχάρα, γαρίδες σαγανάκι, κατσικάκι στη σούβλα, αλλά και το ζουμερό χειροποίητο μπιφτέκι τους που κλέβει τις εντυπώσεις.
Θα βρείτε επίσης χειροποίητες πίτες με φύλλο υπέροχο, πολλές επιλογές σε μεζεδάκια για να συνοδεύσετε το τσίπουρο ή το ουζάκι σας, φανταστικές τηγανιές, σουβλιστά εντόπια κρέατα, σαλάτες εποχής και σιγομαγειρεμένα σε ξυλόφουρνο φαγητά που μοσχοβολάνε θαλπωρή.
Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το δικό τους λευκό κρασί. Διαφορετικά, επιλέξτε ανάμεσα από ποικιλία αποσταγμάτων, ούζο ή τσίπουρο, κόκκινο κρασί, διάφορες ετικέτες μπίρας και αναψυκτικά.
Σεβόμενοι το χώρο όπου βρίσκονται και το μοναστήρι, κατά τις περιόδους της νηστείας δεν σερβίρουν κρέατα. Ωστόσο, οι επιλογές σε μεζεδάκια, χορτοφαγικές επιλογές, ψάρια και θαλασσινά είναι τόσες πολλές, που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς.
Αφιερώστε χρόνο και διαβάστε προσεκτικά τον ομολογουμένως, μεγάλο του κατάλογο ή ρωτήστε τους ανθρώπους του ANACTACITIKO για να σας κατατοπίσουν καλύτερα, βάσει των προσωπικών σας γούστων. Ό,τι και να παραγγείλετε εδώ, όλα θα έρθουν σωστά κομμένα κι ωραία ψημένα, ζουμερά και πεντανόστιμα.
Εκτός από το ότι ο χώρος είναι καλαίσθητος, περιποιημένος και με οικονομικό κατάλογο, η επίσκεψη στο ANACTACITIKO αποτελεί μια καλή αφορμή για να θαυμάσει κανείς από κοντά την απίστευτη αρχιτεκτονική της Ιεράς Μονής Αναστασίας Φαρμακολύτριας και να ανακαλύψει τα καταπράσινα μονοπάτια της περιοχής.
H εποχή που ο θρησκευτικός και προσκυνηματικός τουρισμός συνδεόταν ως εικόνα με το στερεότυπο ταξιδιών που αφορούσαν την τρίτη ηλικία έχει προ πολλού παρέλθει. Πλέον, τα μοναστήρια της ελληνικής επικράτειας αποτελούν περισσότερο αφορμή για υπέροχες εκδρομές, όχι μόνο με την έννοια του αξιοθέατου, αλλά γιατί συνάμα είναι όλα τους χτισμένα στα ωραιότερα τοπία που διαθέτουμε ως χώρα.
Θα συναντήσετε κόσμο όλων των ηλικιών και από κάθε περιοχή της Ελλάδος, ντόπιους και τουρίστες που επιλέγουν το μέρος για να απολαύσουν το κρασί με τον μεζέ τους, ποδηλάτες και πεζοπόρους που ξεκουράζονται έπειτα από τα χιλιόμετρα που έχουν διανύσει, πιστούς που επισκέπτονται το μοναστήρι, ζευγάρια που απολαμβάνουν τον καφέ τους με θέα το ανέγγιχτο τοπίο, οικογένειες με παιδιά, μα και ταξιδιώτες που αναζητούν κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα.
Επιπλέον, το ANACTACITIKO αναλαμβάνει να σας εξυπηρετήσει και στις πιο χαρούμενες στιγμές σας όπως γάμους, βαπτίσεις και λοιπές δεξιώσεις. Σε ένα καταπράσινο περιβάλλον, περιτριγυρισμένο από δέντρα και πλάι στο μοναστήρι ή για τους λάτρεις του χειμώνα στη ζεστή και φιλόξενή του σάλα.
Πέρα από θρησκευτική κατάνυξη, το ANACTACITIKO μπορεί να σας προσφέρει μια ευκαιρία για αναψυχή, επαφή με ιστορικά μνημεία και αρχιτεκτονικά μεγαλουργήματα που συνθέτουν μια ευρύτερη και βαθύτερη ταξιδιωτική εμπειρία.
Ο χώρος που έχει δημιουργήσει ο κ. Λευτέρης Κουτζιάρης δίνει μια εναλλακτική λύση στο πρόβλημα ανεύρεσης χώρου, όπου μπορούν οι σύλλογοι και οι πανταχού ταξιδιώτες να πραγματοποιήσουν την ημερήσια εκδρομή τους στο ιστορικό μοναστήρι. Το ίδιο, φυσικά, ισχύει και για τα σχολεία, μα και για τις οικογένειες. Το ANACTACITIKO θα σας προσφέρει μια ευχάριστη και συγχρόνως ξεκούραστη διαμονή στον ιστορικό αυτό χώρο.
Σε μία δύσκολη οικονομικά περίοδο, με την κρίση να μας ταλανίζει όλους, δίνουν τη δυνατότητα σε όλους μας να απολαύσουμε μία μοναδική ημέρα ξεγνοιασιάς, προσαρμόζοντας τις τιμές τους στα σημερινά δεδομένα, χωρίς αυτό να επηρεάζει την ποιότητα των παροχών τους.
Το ωράριο λειτουργίας του αναψυκτηρίου – ψητοπωλείου με την απαράμιλλη θέα, είναι εναρμονισμένο με τη φύση, αφού ακολουθεί την ανατολή και τη δύση του ηλίου. Τους χειμερινούς μήνες λειτουργεί καθημερινά από νωρίς το πρωί έως και το απόγευμα, ενώ από τον Μάιο και έπειτα, μέχρι και τον Σεπτέμβρη, το ANACTACITIKO εξυπηρετεί έως αργά το βράδυ.
Ο χώρος είναι προσβάσιμος για ΑΜΕΑ και καθημερινά ο κ. Λευτέρης με την οικογένειά του σας υποδέχονται μες στην ευγένεια και το χαμόγελο, κάνοντάς σας να νιώσετε σαν στο σπίτι σας. Το σέρβις είναι άμεσο, ενημερωμένο για κάθε πιάτο και οι τιμές του λογικές και για κάθε βαλάντιο.
Φεύγοντας κανείς από το ANACTACITIKO, έχει βιώσει μία εμπειρία που δύσκολα συναντάς. Οι υπέροχες γεύσεις σε συνδυασμό με το φυσικό τοπίο, το επιβλητικό μοναστήρι και τη φιλοξενία του κ. Λευτέρη και της οικογένειάς του, σε κάνουν να θέλεις να έρθεις ξανά και ξανά.
Εδώ, νοιάζονται πραγματικά να περάσετε καλά και προσφέρουν έντιμο, καλομαγειρεμένο φαγητό, που τιμά την τοπική γαστρονομία. Γι’ αυτό, άλλωστε, και παραμένουν επί τριάντα χρόνια, σταθερά, ψηλά στις προτιμήσεις του κόσμου.
info:
Διεύθυνση: Αγίας Αναστασίας, Βασιλικά (Στον προαύλιο χώρο της Ιεράς Μονής Αγίας Αναστασίας Φαρμακολυτρίας)
Τ: 698 984 7275
