Οι πιο πολλοί το γνωρίζουμε στην κλασική του εκδοχή, συνοδευόμενο πάντα από τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Τα ζαχαροπλαστεία, όμως, της πόλης, ήρθαν να μάς συστήσουν την καμένη του εκδοχή, το λεγόμενο βάσκικο cheesecake (ερχόμενο από τη Βόρεια Ισπανία και συγκεκριμένα την χώρα των Βάσκων) ή burnt cheesecake, το όνομα του οποίου το οφείλει στην όψη καμένου που χαρακτηρίζει την κρούστα του! Ακούει και στο όνομα «San Sebastian»!
Fatto a mano
Παύλου Μελά 20
Έχετε δοκιμάσει ποτέ παγωτό ρακόμελο ή με φρέσκο ανθότυρο και θυμαρίσιο μέλι; Παγωτό με μαστίχα και λεμόνι, παγωτό με κρόκο Κοζάνης και καραμελωμένο καρύδι, παγωτό ρυζόγαλο, παγωτό με κανέλα και σταφίδες, σοκολάτα gold ή sorbet από ολόφρεσκο mango; Λαχταριστό San Sebastian με τη βελούδινη κρέμα να το περιχύνει; Αν όχι, τότε έφτασε η στιγμή να ανακαλύψετε τον μαγικό κόσμο του Fatto a Mano!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Cheesecake & Co
Καστριτσίου 9
Στο Cheesecake & Co, όλα τα γλυκά φτιάχνονται καθημερινά στο εργαστήριο. Χρησιμοποιούν φρέσκα υλικά, τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και αγνό βούτυρο, δίχως πρόσθετα και συντηρητικά. Όπως λέε
ι και το όνομα τους εξάλλου, εδώ φτιάχνουν Cheesecake σε διάφορες γεύσεις και συνδυασμούς, αλλά και άλλες μικρές γλυκιές δημιουργίες.
Osten
4ο χλμ Χαριλάου-Θέρμης
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Συνδυάζει το ιταλικό και αμερικάνικο στιλ των cafe-restaurants, όπου σερβίρει από τις 8 το πρωί έως αργά το βράδυ καθημερινά φαγητό και για όλες τις ώρες. Το ίδιο συμβαίνει και τις υπόλοιπες ώρες με μικρά πιάτα που θα συνοδεύσουν το κρασί ή το ποτό σας αλλά και κυρίως πιάτα με επιρροές ως προς την τεχνική και από άλλες κουζίνες, όπως η ασιατική, χωρίς όμως να ξεφεύγει από τις οικείες σε μας γεύσεις. Σερβίρει επίσης ζυμαρικά, burgers με ευφάνταστους συνδυασμούς, πίτσα πάντα με αναβαθμισμένα τα βασικά της στοιχεία, όπως η ζύμη και τα υλικά που θα σταθούν πάνω της και το μοναδικό γεμάτο αρώματα βάσκικο cheesecake.
Forest
Φραγκίνη 9
Το σύγχρονο ζαχαροπλαστείο Forest δημιουργήθηκε «ακούγοντας» τη φύση και χρησιμοποιώντας τις γεύσεις και τις μυρωδιές της κάθε εποχής. Έτσι, εδώ και μερικούς μήνες το συναντάμε κάπου ανάμεσα στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Μυρωδιές που θα σας σπάσουν τη μύτη, καθώς καθημερινά θα βρείτε φρέσκα δημιουργήματα. Ένα από αυτά είναι η πάβλοβα με κρέμα πατισερί και φρούτα του δάσους αλλά τα μάφιν σοκολάτας με εσπρέσσο και κομμάτια μαρέγκας και το βάσκικο cheesecake, εκείνο που μοιάζει καμμένο εξωτερικά αλλά θυμίζει καραμελωμένο γάλα στη γεύση και είναι κρεμώδες στο κέντρο!
Peace n Cake
2310 794011
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Το Βασκικό «καμένο» cheesecake του κλέβει τις εντυπώσεις με την πρώτη ματιά! Είναι ένα γλυκό με απαλή βελούδινη υφή και θεϊκή τυρένια γεύση στο εσωτερικό του, ενώ εξωτερικά περικλείεται από μια καραμελωμένη κρούστα με καμένη οψη που τη χρωστάει στο ψήσιμο του σε υψηλή θερμοκρασία!
