Τα «Φούρνια» δεν είναι μόνο ένα ξεχωριστό εστιατόριο ελληνικής κουζίνας αλλά μια ολόκληρη εμπειρία! Οι γεύσεις, τα αρώματα, το μεράκι των ανθρώπων, η ζεστασιά του χώρου και η μοναδική θέα στο ελατόφυτο τοπίο. Μυρωδιές και γεύσεις που σε στέλνουν κατευθείαν στο χωριό, φρέσκο χειροποίητο ψωμί που ψήνεται στους τρεις ξυλόφουρνους, ντόπια τυροκομικά που νοστιμεύουν τις παραδοσιακές πίτες, εξαιρετικά κρέατα ελεύθερης βοσκής στα κάρβουνα, παραδοσιακά μαγειρέματα στη γάστρα, όσπρια και λαχανικά που κλείνουν μέσα τους τη γήινη γεύση του βουνού.
Το ζυμωμένο στα χέρια από ντόπιο αλεύρι χωρίς βελτιωτικά και ψημένο στον ξυλόφουρνο ψωμί του, και πιάτα όπως η φέτα τσαντίλας λαδορίγανη, ο τραχανάς, το χωριάτικο κοτόπουλο με μπλουγούρι, οι κιοφτέδες με «ζμι», οι χωριάτικες πίτες στη γάστρα, τα μελωμένα κόκκινα ρεβίθια στον ξυλόφουρνο, το χωριάτικο λουκάνικο με αυγά, το μοσχάρι βραστό σούπα και άλλα που σιγομαγειρεύονται με τον παραδοσιακό τρόπο, βρίσκονται πάντα στο τραπέζι σας.
Οι μοσχαρίσιες μπριζόλες ελεύθερης βοσκής, τα παϊδάκια από αρνιά της περιοχής, τα χειροποίητα φρεσκοζυμωμένα μπιφτέκια, το χοιρινό και πρόβειο κεμπάπ, συνδυάζονται υπέροχα με το δικό τους αρωματικό διπλό αποσταγμένο τσίπουρο ή το μπρούσκο κόκκινο κρασί από μικρό οινοποιείο στην γειτονιά.
*Montanema Handmade Village, Ανθοχώρι, Μουζάκι Καρδίτσας
S: https://www.montanema.gr/el/geyseis/
