Τελευταία, η νέα τάση στον καφέ είναι αυτός του specialty. Με αυτό τον χαρακτηρισμό αναφερόμαστε στην υψηλότατη ποιότητα του καφέ, που ξεκινάει από την προέλευση του, περιλαμβάνει τη φροντίδα σε όλα τα στάδια συγκομιδής και επεξεργασίας του και φτάνει μέχρι το καβούρδισμα, αλλά και την παρασκευή του από τον barista – ο οποίος έχει και τον τελευταίο λόγο.
Λιγοστά είναι τα μαγαζιά που σερβίρουν αυτό τον καφέ στη Θεσσαλονίκη, ωστόσο, ανάμεσα τους βρίσκουμε μικρά «διαμαντάκια» που κατέχουν καλά την τέχνη του. Ένα από αυτά είναι το Sortie Specialty Coffee Shop. Νέα άφιξη στην πόλη, φιλοδοξεί να γίνει το επόμενο στέκι σου για φανταστικό καφέ, χειροποίητα γλυκά και νόστιμα cocktails.
Γράφει η Ασημίνα Τούνα
Μίνιμαλ χώρος, φυτά, ζεστή ατμόσφαιρα και προσεγμένη διακόσμηση. Aυτό το στέκι που λούζεται στο φως – όταν ο καιρός ευνοεί, σου φτιάχνει αμέσως τη διάθεση.
Λειτουργεί self service, γεγονός που απογειώνει την εμπειρία σου, αφού μπορείς να παρακολουθήσεις μπροστά στα μάτια σου την μαγική διαδικασία που περνά ο καφές, ώσπου να φτάσει στο ποτήρι σου.
Από τις οκτώ το πρωί έως τις δέκα το βράδυ, κάθισε στα τραπεζάκια του σε ένα από τα κεντρικότερα και ιστορικά σημεία της πόλης, με θέα την επιβλητική Ροτόντα.
Το Sortie σε περιμένει για να ζήσεις τις καλύτερες στιγμές της μέρας σου, παρέα με φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ και σπέσιαλ συνοδευτικά, μες στη ξεγνοιασιά και τη χαλαρότητα. Σερβίρει espresso, cappuccino και καφέ φίλτρου από διαλεγμένες ποικιλίες, που δύσκολα συναντάς. Ενώ, διαθέτει και ποικιλία σε τσάι, σοκολάτες και άλλα ροφήματα.
Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τα χειροποίητα γλυκά, όπως η μηλόπιτα – προσωπικά τη θεωρώ την καλύτερη στην πόλης αυτή τη στιγμή, τα θεϊκά cinammon rolls, μπάρες, cookies, carrot cake και babka ζουμερό που δύσκολα συναντάμε στα καφέ της πόλης.
Με σιγουριά, τα γλυκά του αποτελούν και έναν λόγο από μόνα τους για να το επισκεφτείς!
Όσο περνάει η ώρα, παίρνουν σειρά τα ποτά και τα υπέροχα cocktails που επιμελείται η ομάδα του. Νόστιμα και με φρέσκια διάθεση, μαζί με ωραίες μουσικές στα ηχεία και κουλ κόσμο – κυρίως νεότερων ηλικιών να το προτιμά, θα σε κατακτήσει και θα το βάλεις στην καρδιά σου.
Διεύθυνση: Αγίου Γεωργίου 3, Κέντρο – Θεσσαλονίκη
Τ: 231 200 1009
