Η Θεσσαλονίκη ως γνήσια γαστρονομική πρωτεύουσα της Ελλάδας είναι φημισμένη για πολλά της πιάτα. Ένα από αυτά είναι και τα σουτζουκάκια.
Γράφει η Ασημίνα Τούνα
Έλληνες από την Κωνσταντινούπολη και την Σμύρνη έφεραν την ιδανική συνταγή και σήμερα, πολλά ψητοπωλεία και ταβέρνες τα έχουν ως σήμα κατατεθέν. Tα μπαχαρικά και το ψήσιμο από τους «μάστορες» του είδους τα κάνουν απόλαυση για τον ουρανίσκο. Μία ταβέρνα, όμως, ξεχωρίζει. Ο «Κρόνος» με vintage αισθητική, πολύ χρώμα και τρομερές γεύσεις, θα σε τραβήξει από τη μύτη και θα σε μυήσει στο καλύτερο, το πιο μοσχοβολιστό, ζουμερό και ψημένο όπως πρέπει σουτζουκάκι που θα βρεις στην πόλη.
Από το 1961, αποπνέοντας το άρωμα της Παλιά Θεσσαλονίκης, συνεχίζει την αφοσίωση στην παράδοση και στην ποιότητα. Τις ζεστές μέρες μας περιμένει στα τραπεζάκια στο πλακόστρωτο, πάνω σε ένα δρόμο με δενδροστοιχία από πανύψηλα πλατάνια. Τους χειμερινούς μήνες, μπορείς να φωλιάσεις στο ατμοσφαιρικό εσωτερικό του, με όλη την ιστορία του χώρου και τις ρετρό πινελιές να σε περιβάλλουν.
Είναι δεδομένο πως δε θα φύγεις από τον Κρόνο, αν δε δοκιμάσεις τα ξακουστά του (και όχι άδικα) σουτζουκάκια, περιζήτητα εδώ και 50 χρόνια. Δημοφιλής, όμως, και πεντανόστιμος είναι και ο κρεατένιος γύρος τους, δοκίμασέ τον και θα μας θυμηθείς. Best seller η σουβλιστή του μπριζόλα, μαλακή σα λουκούμι, αρκεί να την προλάβεις εγκαίρως. Συνόδευσε τα λαχταριστά του εδέσματα με σπιτική ρετσίνα που την παρασκευάζουν οι ίδιοι σε ξύλινα βαρέλια.
Διεύθυνση: Β.Όλγας 178, & Γ. Βαφοπούλου 30
Τ: 231 041 4730
