Η διάσημη βρετανική αλυσίδα πίτσας Franco Manca θα πραγματοποιήσει την πρώτη της έξοδο από το Ηνωμένο Βασίλειο και η χώρα που έχει επιλέξει να δραστηριοποιηθεί είναι η Ελλάδα.
Ειδικότερα, όπως ανακοινώθηκε η εισηγμένη στο χρηματιστήριο του Λονδίνου The Fulham Shore PLC, η οποία αναπτύσσει το σήμα Franco Manca, ήρθε σε συμφωνία με επενδυτές οι οποίοι θα αναλάβουν το master franchise της Franco Manca στην χώρα μας. Επικεφαλής του σχήματος είναι ο ελληνικής καταγωγής James Ravano ο οποίος έχει πίσω του 20 χρόνια εμπειρίας στον χώρο με προϋπηρεσία στην Pizza Express και στην αλυσίδα ιταλικών εστιατορίων Zizzi. Στην Ελλάδα επιχειρηματικά δραστηριοποιείται από πέρυσι μέσω της Ignite Restaurants η οποία έχει ως βασικό της σήμα τα Soho Burgers τα οποία έχουν ήδη 7 σημεία (σ.σ. το μενού τους επιμελείται ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, επίσης μέτοχος στην Ignite Restaurants).
Σύμφωνα με τον σχεδιασμό, στόχος είναι να ανοίξουν σε βάθος χρόνου τουλάχιστον 25 πιτσαρίες Franco Manca τόσο σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη όσο και σε τουριστικά σημεία της χώρας και μεγάλες επαρχιακές πόλεις. Τα τρία πρώτα σημεία θα είναι στην Αθήνα και συγκεκριμένα στο κέντρο, στο Περιστέρι και στην Νέα Φιλαδέλφεια. Στόχος είναι τα έξι πρώτα εστιατόρια να έχουν λειτουργήσει μέσα σε μία τριετία.
Σύμφωνα με το powergame.gr «Μέτοχος με ποσοστό 5% είναι και ο γνωστός από το Master Chef, Πάνος Ιωαννίδης. Ο σεφ του Ovio και του Stellar δεν συμμετέχει με κεφάλαια αλλά θα παρέχει know how στην εταιρεία για χρονική περίοδο 12 ετών, εισφορά η οποία αποτιμήθηκε από τους υπόλοιπους εταίρους σε 95.000 ευρώ ποσό που αντιπροσωπεύει το 5% του αρχικού μετοχικού κεφαλαίου της εταιρείας».
Η Franco Manca άνοιξε το πρώτο της κατάστημα στο Brixton Market το 2008 και για τις πρώτες ύλες της συνεργάζεται με μικρούς παραγωγούς κυρίως από την Ιταλία και την Ισπανία. Είναι ιδιαίτερα διάσημη για την ζύμη της που γίνεται από ένα ειδικό αλεύρι και ωριμάζει για περισσότερες από 24 ώρες.
Με πληροφορίες: powergame.gr
Πηγή: typosthes.gr
