Μιας και επιτέλους χειμώνιασε, τα δροσερά cocktails δίνουν τη θέση τους σε πιο straight ποτά κι εμείς σου προτείνουμε τα ιδανικά μπαρ για να πιείς το ουίσκι σου στη Θεσσαλονίκη.
Γράφει η Ασημίνα Τούνα
Το ουίσκι είτε το λατρεύεις θανατηφόρα, είτε δεν το βάζεις στο ποτήρι σου. Σίγουρα όμως, δεν μπορεί να σου περάσει αδιάφορο! Ο βασιλιάς των ποτών άλλωστε, είναι και το πιο παλιό απόσταγμα με φανατικούς λάτρεις σε όλο τον κόσμο. Οι επιγεύσεις του, τα αρώματα, οι παλαιώσεις του, τα βαρέλια, ακόμη και το χρώμα του μπορούν να σε «μεθύσουν» πριν καν το πιείς ολόκληρο.
Αν στο άκουσμα του «τσόνι κόλα» παθαίνεις απανωτά εγκεφαλικά, τότε μάλλον ανήκεις στην κατηγορία όσων θέλουν κάτι παραπάνω από ένα μίγμα μέτριου ουίσκι και αναψυκτικού. Δοκίμασέ το σκέτο, με πάγο σε κάποια από τις μπάρες που σου προτείνουμε και θα με θυμηθείς. Γιατί το ουίσκι απαιτεί τη σωστή ατμόσφαιρα, καλή μουσική και κουβέντα ανάλογη των περιστάσεων, ώστε να βιώσεις την ιεροτελεστία του σπιθαμή προς σπιθαμή και να το πιείς όπως ακριβώς του αξίζει – στην καλύτερη εκδοχή του.
Είσαι αρχάριος ή βετεράνος whisky taster; Προτιμάς τα single malts με ή χωρίς νερό; Είσαι φαν των κλασικών σκοτσέζικων ή ψάχνεσαι για νέες Japanese εμπειρίες; Σε όποια κατηγορία κι αν ανήκεις, στην πόλη υπάρχουν καθαρόαιμα μπαρ, που το σερβίρουν straight για κάθε γούστο.
Υπάρχουν μπάρες που πάνω τους δεν προσφέρεται απλώς ποτό. Ορίζεται πάνω τους η γεωγραφία της Θεσσαλονίκης, γιατί στο εσωτερικό τους έχουν ειπωθεί όλες οι ιστορίες της πόλης. Θα τις συναντήσεις μέσα σε ψαγμένα στενά, απόμακρες στοές, μαγαζιά που σου βγάζουν κάτι το vintage με χαμηλή μουσική και φωτισμό να σου προσφέρουν ήσυχες βραδιές μαζί με την παρέα ή με το αμόρε, μακριά από την βαβούρα και την πολυκοσμία.
Έχουν την κάβα, την ατμόσφαιρα και το κοινό που αγαπά το εκλεκτό αυτό οινοπνευματώδες και το ψάχνει λίγο παραπάνω. Βρίσκουμε εκατοντάδες ετικέτες από τη Σκωτία, την Ιρλανδία, την Ιαπωνία και την Αμερική, αλλά και από άλλες χώρες – λιγότερο αναμενόμενες, όπως η Γερμανία, η Ινδία, η Ταϊβάν και το Μεξικό. Βρίσκεις value for money επιλογές, αλλά και premium, δυσεύρετες ετικέτες που δύσκολα θα βρεις αλλού.
Ηλικία, χρόνος ωρίμανσης, αλκοολικοί βαθμοί, γεύση και χρώμα είναι κάποιες από τις βασικές λέξεις που συνοδεύουν το ουίσκι, έτσι ώστε να καταλάβουμε το «ποιόν» του. Είναι και αυτές οι λέξεις που σίγουρα θα ακούσεις σε όλα τα αυθεντικά ουίσκι bars αυτής της πόλης, προκειμένου να επιλέξεις εκείνη την ετικέτα, ανάμεσα σε δεκάδες (σε κάποια και εκατοντάδες) προτάσεις που έχεις. Εκείνη που θα κινήσει περισσότερο το ενδιαφέρον σου για μια γευστική δοκιμή που σίγουρα θα σου μείνει αξέχαστη.
Σου δείχνουμε τον δρόμο για το επόμενο ουίσκι μπαρ. Μην μας ρωτάς γιατί. Γιατί, σε αυτά θα πιείς τις πιο ψαγμένες και δυσεύρετες ετικέτες. Απευθύνσου, λοιπόν, στους ειδικούς και απόλαυσε ένα ποτήρι ουίσκι, όπως εκείνοι θα σου υποδείξουν. Ξέρουν καλύτερα!
The Bar LAB
Στην περίπτωση του The Bar LAB, στόχος είναι η δημιουργία μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας fine drinking! Έχουν πάρει πολύ στα σοβαρά την αποστολή τους. Σε μια περιοχή που υστερούσε στον τομέα αυτό, ήρθαν με μία νέα πρόταση και με διάθεση να δείξουν στον κόσμο της περιοχής ,αλλά και της πόλης να πώς πίνονται σωστά τα ποτά. Το ουίσκι είναι από τους πρωταγωνιστές στο The Bar LAB. Μπορείς να κάνεις την κράτησή σου για να δοκιμάσεις συγκεκριμένα labels, ενώ διοργανώνονται και Whisky Sessions από τον Νίκο Χατζηανδρέα, συν-ιδιοκτήτη και γνώστη του αντικειμένου, όπου είτε απολαμβάνεις το ποτό σου σε προνομιακή τιμή, είτε μία σειρά από αποστάγματα σε ποτήρια γευσιγνωσίας με ταυτόχρονη ενημέρωση. Ομολογουμένως μια διαφορετική εμπειρία.
Διεύθυνση: Νικολάου Πλαστήρα & Μυστακίδου 2, Καλαμαριά
On the Edge
Το On the Edge έχει «επιβιώσει» μέσα στα χρόνια από τη μεταμόρφωση μιας ολόκληρης γειτονιάς – αν όχι της πόλης ολόκληρης, κρατώντας ψηλά τη σημαία της μποέμικης Θεσσαλονίκης. Διατηρώντας ατόφιο τον χαρακτήρα ενός αυθεντικού μπαρ, πιστό στην ποιότητα. Τι το ιδιαίτερο έχει, όμως, που το κάνει να διαφέρει από όλα τα υπόλοιπα μπαρ της πόλης; Γιατί πάντα ξεχειλίζει από ντόπιους και τουρίστες; Εύκολη απάντηση: την ιστορία, την καλή μουσική σε blues και jazz ήχους, την ξύλινη μεγαλοπρεπή μπάρα που απολαμβάνεις τα σπάνια ουίσκι που διαθέτει, καθώς και τον μεγάλο πρωταγωνιστή, το αψέντι. Εδώ, το ουίσκι αποτελεί ιεροτελεστία, από την ποιότητα και τις μεθόδους απόσταξης, τις εθνικές ιδιαιτερότητες συγκεκριμένων ετικετών, αλλά δεν θα σε κοιτάξουν στραβά και αν επιλέξεις να πιείς ένα ποτήρι κρασί, μια μπίρα ή κάποιο άλλο από τα ποτά που διαθέτει η κάβα του.
Διεύθυνση: Καρόλου Ντηλ 22
Malt ‘n Jazz
Ένα ατμοσφαιρικό bar στον πρώτο όροφο του νεοκλασικού της οδού Προξένου Κορομηλά 1, το οποίο, για περισσότερα από 20 χρόνια, θεωρείται ως το καλύτερο bar της πόλης. Ιδανικό για βραδινές εξόδους και καθαρά ποτά στην επιβλητική του μπάρα, κάτω από τους ήχους όλου του φάσματος της rock μουσικής. Ένα μπαρ για μυημένους που αναζητούν κάτι διαφορετικό και το ιδανικό «καταφύγιο» για τους λάτρεις του ουίσκι που έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν ανάμεσα σε πολλές ετικέτες, αυτό που θα ικανοποιήσει τις αισθήσεις τους.
Διεύθυνση: Προξένου Κορομηλά 1
Καφωδείο Ελληνικό
Σε ένα σοφιστικέ και ιδιαίτερα διακοσμημένο περιβάλλον μπορείς να απολαύσεις την έξοδο σου για καφέ και ποτό. Στο Καφωδείο Ελληνικό θα βρεις έναν όμορφο και άνετο χώρο που θα σε βοηθήσει να ξεφύγεις από την ένταση της καθημερινότητας. Στο χώρο του Live Stage θα γεμίσεις τα βράδια σου με ποιοτική μουσική σε έντεχνους, rock και πολλούς άλλους ρυθμούς. Το μπαρ του επιβλητικό, με την τεράστια κάβα του να σε μαγνητίζει και να σε προκαλεί να κάτσεις και να απολαύσεις το ποτό σου χαζεύοντας τις εκατοντάδες ετικέτες του.
Διεύθυνση: Ελ Βενιζέλου 45
On the Road
Ένα ημιυπόγειο «ταξιδιάρικο» μπαράκι, όπως είναι άλλωστε και οι ιδιοκτήτες του, αποτελεί χαρακτηριστικό σημείο στην παραλιακή Λεωφόρο Νίκης. Διακόσμηση που παραπέμπει σε πλοίο, με την ξύλινη διακόσμηση να κυριαρχεί, μουσική που κινείται μεταξύ rock, jazz, funk και εξυπηρέτηση που διακρίνεται για την αμεσότητα και την ευγένεια, αποτελούν όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που μετατρέπουν έναν χώρο σε αγαπημένο προορισμό. Το «On the Road» μόλις το γνωρίσεις από κοντά, θα γυρνάς και θα ξαναγυρνάς σε αυτό.
Διεύθυνση: Λεωφόρος Νίκης 61
Cafe Bar 51
Το Café Bar 51 είναι απ’ τα café-bar σήμα κατατεθέν της Καλαμαριάς και γιατί όχι, όταν απ’ το πρωί σερβίρει τις πιο special σοκολάτες (φημισμένες και πέρα απ’ τα σύνορα της Καλαμαριάς) και μια τεράστια ποικιλία ποιοτικών καφέδων με επώνυμη υπογραφή. Όλα φυσικά συνοδεύονται από πεντανόστιμες λιχουδιές, σε έναν χώρο με ιδιαίτερη διακόσμηση, μια αρχοντική ξύλινη μπάρα που σε τραβάει με το που μπεις στον χώρο, αλλά και προσεγμένες μουσικές επιλογές. Εδώ, όλα είναι διαφορετικά, αλλά και λίγο παραπάνω μαγευτικά από όσο μπορείς να περιμένεις και όσο μπορείς να φανταστείς. Ένα ταξίδι στο jazz χωροχρόνο με υπέροχες επιγεύσεις ουίσκι.
Διεύθυνση: Κομνηνών 51
Bulldogs & The Beast – Pub
Στον αριθμό 1 της Αλεξάνδρου Σβώλους βρίσκεται μία Pub που θα σου τραβήξει το ενδιαφέρον για πολλούς λόγους. Το ζεστό περιβάλλον, η παρεΐστικη ατμόσφαιρα, η μεγάλη ποικιλία σε μπύρες και οι μουσικές προτιμήσεις. Το όνομα της προέρχεται από από ένα αγγλικό και ένα γαλλικό μπουλντόγκ και έναν γάτο, που αποτέλεσαν και την έμπνευση των ιδιοκτητών. Δίνει έμφαση στο ουίσκι και από την πρώτη στιγμή έγινε προορισμός για τους λάτρεις του κριθαρένιου αποστάγματος. Για να απολαύσεις τον απίθανο χώρου του και τη μεγάλη ποικιλία σε ουίσκι, καλύτερα να κάνεις κράτηση για να το επισκεφτείς, αφού πλημμυρίζει από κόσμο.
Διεύθυνση: Αλεξάνδρου Σβώλου 1
Hemingway bistrot
Προσωπικότητα, στυλ και φιλική ατμόσφαιρα. Το φιλόξενο στέκι στην Αλεξάνδρου Σβώλου, το Hemingway bistrot, ενδείκνυται για παρεΐστικες συναντήσεις, κουβέντα, χαλαρό ποτό, και ποιοτικές γεύσεις. Ξεχωρίζει ως το πιο ιδανικό στέκι για ποτό με αέρα ευρωπαϊκού bistrot και Σαλονικιώτικη κουλτούρα, όπου θα συναντήσεις τον πιο κουλ κόσμο, ζεστή ατμόσφαιρα και ρετρό αυθεντική διακόσμηση. Διαθέτει μεγάλη ποικιλία σε καφέδες, βιολογικό τσάι από βότανα και φρούτα της ελληνικής επαρχίας, 50 τουλάχιστον διαφορετικές μπίρες και ποικιλία από σπάνια ουίσκι και ποτά. Εδώ, κατάφεραν να φτιάξουν ένα bar σαν αυτά που αρέσουν στους λάτρεις του ουίσκι, αφού μάζεψαν δεκάδες ετικέτες από όλο τον κόσμο. Το Hemingway θέλει να σε μάθει να πίνεις ουίσκι όλο το χρόνο και κάτι μου λέει ότι θα τα καταφέρει να σε πείσει.
Διεύθυνση: Αλ. Σβώλου 19
Defacto Thessaloniki
Απ’ το 1983 μέχρι σήμερα έχει καθιερωθεί στις συνειδήσεις όλων ως ένα από τα πιο κλασσικά και διαχρονικά café-bar της πόλης. Όχι μόνο παραμένει σταθερά στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεων μας αλλά καταφέρνει να ανανεώνεται και να πιάνει το παλμό της εποχής. Στην μαρμάρινη μπάρα του έχει φιλοξενήσει τις ιστορίες πολλών ανθρώπων και περιμένει να ακούσει ακόμα περισσότερες.
Διεύθυνση: Παύλου Μελά 19
Le Cercle de Salonique
Το Le Cercle de Salonique, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, έρχεται να προστεθεί στη λίστα με τα αγαπημένα ρετρό μπαρ της πόλης. Γνωστό για την υψηλή αισθητική του και την οικειότητα που προσδίδει, υπόσχεται να σου προσφέρει όμορφες στιγμές διασκέδασης. Στεγάζεται σε ένα επιβλητικό νεοκλασικό κτίριο στη Β. Ηρακλείου στα Άνω Λαδάδικα και πράγματι είναι ένα ξεχωριστό spot για να απολαύσεις το ουίσκι σου. Η διακόσμησή του χαρακτηρίζεται από πολυτέλεια και αρκετό γούστο. Εκεί, θα βρεις μία τεράστια ποικιλία premium ποτών, premium ουίσκι από όλο τον κόσμο, που θα ικανοποιήσουν κάθε απαιτητικό ουρανίσκο. Με απλά λόγια είναι ένα καθαρόαιμο bar.
Διεύθυνση: Β. Ηρακλείου 7
