Το Εν Χώρα Βεζίτσα δεν είναι ένας ακόμα ξενώνας με την κλασική έννοια. Αυτό το αρχοντικό σπίτι, σχεδιασμένο με Ζαγορία αισθητική και ευαισθησία βρίσκεται στο μεσοχώρι του χωριού της Βίτσας, μπροστά στην πλακόστρωτη πλατεία με τον υπεραιωνόβιο πλάτανο.
Όλα τα δωμάτια είναι επιπλωμένα και διακοσμημένα με το χαρακτηριστικό Ζαγορίσιο στυλ, και με τους οικοδεσπότες τους που φροντίζουν τους επισκέπτες τους καθέναν ξεχωριστά. Με τη μοναδική θέα της Χαράδρα του Βίκου, ο ξενώνας Εν Χώρα Βεζίτσα προσφέρει γαλήνη, χαλάρωση, ηρεμία ενώ αποτελεί ορμητήριο για όσους επιθυμούν να πεζοπορήσουν μιας και βρίσκεται στην κυριολεξία στην αρχή της Σκάλας της Βίτσας που οδηγεί στον πυρήνα του του Εθνικού Πάρκου Βόρειας Πίνδου και Αώου και του Γεωπάρκου της Unesco.
Ωστόσο, είτε βρίσκεστε σε ένα από τα δέκα ατμοσφαιρικά δωμάτια, είτε στον χώρο πρωινού, είτε στο σαλόνι δίπλα στο τζάκι ή απολαμβάνετε το γεύμα σας υπό τη σκιά του πλατάνου στην αυλή του ξενώνα, ποτέ δεν έχετε την αίσθηση ότι βρίσκεστε σε έναν ξενώνα, αλλά φιλοξενούμενοι σε ένα οικογενειακό σπίτι.
Το εστιατόριο
Το εστιατόριο του Εν Χώρα Βεζίτσα είναι γεμάτο με τοπικά προϊόντα και με την τοπική κουζίνα βαθιά ριζωμένη στο DNA του. Όλα οι φυσικές δημιουργίες φτιάχνονται με φρέσκα, όσο το δυνατόν βιολογικά τρόφιμα, που καλλιεργούνται κυριολεκτικά μπροστά στην πόρτα του ξενοδοχείου.
Δεν αποτελεί έκπληξη ότι η φιλοσοφία του “slow food” τούς εκφράζει απόλυτα και δίνει τη δυνατότητα στους επισκέπτες να γευτούν την τοπική κουζίνα, με λαδερά, αλμυρά, γλυκόξινα, όλα φτιαγμένα με δικά τους προϊόντα και μέχρι 20 χιλιόμετρα μακριά για όλη τη φρέσκια οργανική γευστικότητα του μοναδικού Ζαγορίου.
Ντόπιοι προμηθευτές παρέχουν φρούτα και λαχανικά με την αυθεντική γεύση της Ζαγορίσιας γης χρησιμοποιώντας τεχνικές και μεθόδους καλλιέργειας που υπάρχουν στο δύσβατο αλλά εύφορο Ζαγόρι εκατοντάδες χρόνια τώρα. Απλά, ειλικρινά, προσεγμένα, από μικρής κλίμακας καλλιέργεια, χειροποίητα, οργανικά, γευστικότατα. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε για τις διακοπές σας στο Ζαγόρι;
Μπορεί κανείς να γευτεί τις αληθινές παραδοσιακές συνταγές της Ηπειρώτισσας νοικοκυράς, που φτιάχνονται με μεράκι, και αγάπη. Απολαύστε λαχανικά και φρούτα βιολογικής καλλιέργειας, το χαρακτηριστικό Ζαγορίσιο γαλοτύρι, τα ολόφρεσκα άγρια χόρτα, τα εκλεκτά κρεατικά από ζώα ελευθέρας βοσκής και τις πεντανόστιμες χειροποίητες πίτες (μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την αλευρόπιτα). Μπορείτε να επισκεφθείτε το εστιατόριό του από το πρωί μέχρι το βράδυ είτε δίπλα στο τζάκι το χειμώνα, είτε με θέα το Φαράγγι του Βίκου, κάτω από τη δροσιά του υπεραιωνόβιου πλατάνου το καλοκαίρι.
*Βίτσα, Ζαγοροχώρια, Ιωάννινα
S: vezitsa-zagori.com
