Σε ένα από τα ομορφότερα μέρη της Ελλάδος, στις μαγευτικές Πρέσπες Φλώρινας, στο χωριό Ψαράδες, δημιουργήθηκε το 1988 από τους Λάζαρο και Γεωργία Χριστιανοπούλου με μεράκι και φιλότιμο ο ξενώνας «Η Συντροφιά», στον πρώτο όροφο του οποίου στεγάζεται και η ομώνυμη ταβέρνα.
Από το 2005, τα παιδιά τους, Ελένη, Χριστίνα και Γερμανός ανέλαβαν την επιχείρηση με το ίδιο μεράκι και αγάπη και το 2007 ανακαίνισαν όλους τους χώρους του ξενώνα καθώς και της ταβέρνας.
Ο ξενώνας, ο οποίος είναι και ο μοναδικός παραλίμνιος στους Ψαράδες, διαθέτει 4 δίκλινα και 2 τρίκλινα δωμάτια και μερικά από αυτά έχουν μπαλκόνι με θέα την λίμνη Μεγάλη Πρέσπα – λιμανάκι Ψαράδων.
Στο πλούσιο πρωϊνό του, προσφέρονται τοπικές πίτες, σπιτικές μαρμελάδες, τραχανά το χειμώνα καθώς και πλήθος ροφημάτων όπως τσάι, καφέ κτλ.
Στον ίδιο χώρο στεγάζεται και το παντοπωλείο, όπου μπορείτε να βρείτε εκλεκτά τοπικά προϊόντα, ρακόμελο, παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά και πολλά ακόμα προιόντα.
Το εστιατόριο
Με μεράκι και διαλεγμένα ποιοτικά υλικά ετοιμάζουν για εμάς διαλεχτούς μεζέδες και κρεατικά με επιρροές από την ντόπια παράδοση και υλικά. Ενδεικτικά μπορείτε να δοκιμάσετε γριβάδι ψητό στο κάρβουνο, σαλιγκάρια γεμιστά, καπνιστά κρεατικά το χειμώνα, τηγανιά με ντομάτα στο πήλινο, λιαστά τσιρόνια, πιπεριά κόκκινη γεμιστή, τουρσί, ψητή κόκκινη πιπεριά φλωρίνης, σπιτικό τουρσί, πάστα πιπεριάς Φλωρίνης (κόκκινη πιπεριά αλεσμένη με ντομάτα, σκόρδο), μανιτάρια σουβλάκι καθώς και πλήθος σαλατών με ντόπια υλικά, αρκετά από τα οποία παράγουν στον μπαξέ τους, πάντα με συνοδεία τσίπουρου δικής τους απόσταξης ή κρασιού δικής τους παραγωγής. Επίσης κατόπιν συνεννόησης, για τους πελάτες του ξενώνα, υπάρχει η δυνατότητα να μαγειρέψουν φαγητό της επιλογής τους.
*Ψαράδες Πρεσπών, Ν. Φλώρινας
S: syntrofia-prespes.gr
