Το Κανέλα & Γαρύφαλλο είναι ένα θεματικό εστιατόριο αφιερωμένο στα μανιτάρια, τους εκλεκτούς καρπούς της άγριας φύσης της Ηπείρου. Με προνομιακή θέα της πανέμορφης Βίτσας και της χαράδρας του Βίκου, το εστιατόριο βρίσκεται στο κεντρικό Ζαγόρι μόλις 1,5 χλμ πριν το Μονοδένδρι και 30 λεπτά από τα Ιωάννινα.
Ο χώρος μικρός και ζεστός, φιλοξενείται σε παραδοσιακό πέτρινο κτίσμα, όπου γυρίστηκε η ταινία “Αναπαράσταση” του Θ. Αγγελόπουλου. Η αυθεντική διακόσμηση, τα γήινα χρώματα και το ανάλαφρο αλλά προσεγμένο στήσιμο της τραπεζαρίας συνθέτουν ένα περιβάλλον φιλόξενο προϊδεάζοντας για μια απολαυστική εμπειρία. Όταν το επιτρέπει ο καιρός οι επισκέπτεςμπορούν να απολαύσουν το γεύμα τους στην πλακόστρωτη αυλή με τη μαγευτική θέα της Βίτσας.
Αντλώντας έμπνευση από την Ηπειρώτικη φύση, άγρια και επιβλητική, αλλά συνάμα αρμονική και γήινη, η κουζίνα αλλάζει ανάλογα με την εποχή του χρόνου κι αναδεικνύει δημιουργικά νέες συνθέσεις εμπνευσμένες από τις εκλεκτές πρώτες ύλες του τόπου. Επίσης, καλλιεργούν και συλλέγουν από τα δάση της περιοχής πολλά είδη μανιταριών καθώς και άγρια χόρτα, βότανα και καρπούς.
*Βίτσα, Κ. Ζαγόρι
S: kanela-garyfallo.gr
