Σταθμό στην διαρκή προσπάθεια του Δήμου Αριστοτέλη για προαγωγή του Οινοτουρισμού αποτέλεσε η δράση Οινικής Εκπαίδευσης με τίτλο «ας συνθέσουμε μύθους» που πραγματοποιήθηκε στην Ιερισσό.
Η πρωτοβουλία ήταν προσανατολισμένη στην ενίσχυση του branding κάθε ετικέτας του αμπελώνα της Ανατολικής Χαλκιδικής εν όψει της επικείμενης τουριστικής περιόδου και περιλάμβανε σεμινάριο διάρκειας έξι ωρών από τον sommelier (εξειδικευμένος στο κρασί επαγγελματίας) Αντώνη Νικολαΐδη με τη συμμετοχή επτά τοπικών οινοποιείων.
Συμμετείχαν επίσης περισσότερες από 60 τοπικές επιχειρήσεις ξενοδόχων και εστίασης, στο πλαίσιο ενός ευρύτερου σχεδίου προώθησης του οινοτουρισμού με επίκεντρο τον αθωνικό οίνο αλλά και την οινοπαραγωγή της προ του Άθωνα περιοχής.
«Η τουριστική ανάπτυξη προϋποθέτει την αξιοποίηση όλων των συγκριτικών μας πλεονεκτημάτων», επισημαίνει ο Δήμαρχος Αριστοτέλη Στέλιος Βαλιάνος. «Σ` αυτά συγκαταλέγονται τα οινοποιεία μας και τα κρασιά μας. Έτσι έχουμε δημιουργήσει μια διαδρομή με οινικούς σταθμούς “από τη Θεσσαλονίκη στον Άθωνα”. Ο επισκέπτης που ακολουθεί τη διαδρομή, γνωρίζει τα οινοποιεία και ταυτόχρονα γνωρίζει μια σειρά από άλλα πλεονεκτήματα αυτού του τόπου. Παράλληλα, εφαρμόζουμε και μια στρατηγική δικτύωσης με ευρωπαϊκά οινικά τοπόσημα, όπως το Μπορντώ, το Φράιμπουργκ, το Σαν Σεμπαστιάν, κ.α.
Ο sommelier Αντώνης Νικολαΐδης, από την πλευρά του πρόσθεσε πως «ο Δήμος Αριστοτέλη είναι ένας τόπος ευλογημένος, με πλούσια εδάφη, μακρά ιστορία, και μοναδική σύνδεση με το Άγιον όρος, στον οποίο μπορούν οι καλεσμένοι να απολαύσουν τοπικά προϊόντα, εδέσματα και κρασί. Στην περιοχή έχουμε μια σπουδαία οινική παράδοση και ευελπιστούμε τα οινοποιεία της περιοχής να γίνονται όλο και πιο γνωστά, διότι στην Ευρώπη η οινική παιδεία έχει κερδίσει έδαφος και είναι αρκετά διαδεδομένη εδώ και χρόνια. Οι περισσότεροι επισκέπτες που έρχονται, είναι ενημερωμένοι και ζητούν συγκεκριμένες ποικιλίες».
