Μπλεκόταν από μικρή στην κουζίνα με τον μπαμπά της, δοκίμαζε, αναμείγνυε γεύσεις και αρώματα που προκαλούσαν πρώτα τις αισθήσεις της, δημιουργούσε νέες γεύσεις και δοκίμαζε νέους συνδυασμούς. Το μεράκι της και η μεγάλη αγάπη της για το φαγητό οδήγησαν τη Φωτεινή Ακριτίδου να δημιουργήσει έναν χώρο στον οποίο θα φτιάχνει, σε επαγγελματική κουζίνα πλέον, τις γεύσεις εκείνες που δεν θα ακολουθούν πιστά καμία συνταγή πάρα μόνο τις αισθήσεις της, εκείνες που εμπιστεύονταν από την πρώτη στιγμή που ασχολήθηκε με τη μαγειρική. Αυτός ο χώρος είναι ο Back.ξες στον Εύοσμο και η Φωτεινή, ο Σάκης Τασόπουλος, ο οποίος δραστηριοποιείται χρόνια στον χώρο του εμπορίου, και ο Δαμιανός Ακριτίδης, με πολυετή εμπειρία στον χώρο της εστίασης, είναι εκεί να σας προσφέρουν τα πιο νόστιμα πιάτα και μία φιλοξενία που θα σας μείνει αξέχαστη.
Ζεστός χώρος με ευγενικούς οικοδεσπότες
Πριν όμως δοκιμάσετε τα νόστιμα πιάτα θα εντυπωσιαστείτε από τον καλαίσθητο χώρο. Μίνιμαλ διακόσμηση και γήινα χρώματα στους τοίχους δημιουργούν μία φιλόξενη, ζεστή και παρεΐστικη ατμόσφαιρα. Την πρώτη εντύπωση έρχεται να ενισχύσει και η υποδοχή από τους ευγενικούς οικοδεσπότες του Back.ξες, οι οποίοι ανά πάσα στιγμή είναι στη διάθεσή σας να σας ενημερώσουν και να βοηθήσουν τις επιλογές σας.
Οι προτάσεις του μενού τους
Στον Back.ξες οι έμπειροι chef, υπό την καθοδήγηση πάντα της Φωτεινής, μαγειρεύουν για εσάς παραδοσιακές τοπικές συνταγές και ιδιαίτερα πιάτα, «πειραγμένα» με τις σύγχρονες τεχνικές και τη μοντέρνα μαγειρική αντίληψη. Η εθνική μας γαστρονομία ξεχωρίζει για τον πλούτο της, το συναίσθημά της και τη δυναμική της και αυτό θέλει να περάσει σε εμάς η ομάδα του Back.ξες. Και το πετυχαίνει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Ποιοτικά υλικά και αγνές πρώτες ύλες
Πρωταγωνιστικό ρόλο στην επιτυχία ενός πιάτου παίζουν οι αγνές πρώτες ύλες και τα ποιοτικά υλικά που χρησιμοποιούνται. Και αυτό το γνωρίζουν πολύ καλά εδώ. Τα υλικά τους, λοιπόν, είναι ολόφρεσκα, τα προμηθεύονται από τοπικούς παραγωγούς που εμπιστεύονται και είναι όλα προσεκτικά διαλεγμένα από τους ίδιους.
Περιμένουμε ήδη το επόμενο γευστικό μας ταξίδι στο όμορφο Back.ξες, για να ανακαλύψουμε και τις υπόλοιπες ευφάνταστες συνταγές της Φωτεινής. Και μην ξεχνάτε να δοκιμάζετε τα όνειρα σας, γιατί ποτέ δεν ξέρετε που θα σας βγάλουν!
Περιοχή
Δυτικά
Διεύθυνση
Καρατάσου 7, Εύοσμος
Ώρες λειτουργίας
Δευτέρα-Κυριακή από τις 13:00
