Τα πανέμορφα «νερά» που δημιουργούνται στο εσωτερικό από το πλέξιμο της γεμισμένης ζύμης και η πλούσια γέμισή της είτε με σοκολάτα είτε με κανέλα είτε σε διάφορες παραλλαγές με μαρμελάδα και ξηρούς καρπούς, την καθιστούν ακόμα πιο γοητευτική στα μάτια μας. Η Babka απαιτεί χρόνο, αφοσίωση και σεβασμό στην πρώτη ύλη. Το διάσημο γλύκισμα με την αφράτη ζύμη και τις πλεξούδες, αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά γλυκά με εβραϊκή καταγωγή που πρωτοφτιάχτηκε στην Πολωνία και έχει μπει για τα καλά στην πρωινή μας ρουτίνα. Η ονομασία της προέρχεται από τη λέξη «γιαγιά», έχει μακρά ιστορία και έχει βρει ήδη τη θέση της στις προθήκες των ζαχαροπλαστείων της πόλης.
Ζαχαροπλαστεία Μίλτος
Όλα τα καταστήματα ΕΔΩ
Τα ζαχαροπλαστεία Μίλτος σάς περιμένουν από νωρίς για πρωινό, όλη τη μέρα για υγιεινά μαγειρευτά και φυσικά κάθε στιγμή για βουτιές στη σοκολάτα και στο λατρεμένο προφιτερόλ, σε τιμές σχεδόν ίδιες με το take away. Κι ενώ η ανανέωση είναι δεδομένη και ευπρόσδεκτη, μερικά συστατικά παραμένουν ίδια: η αδιαπραγμάτευτη κορυφαία ποιότητα και η άψογη εξυπηρέτηση. Αυτή, άλλωστε, είναι και η συνταγή της επιτυχίας τους.
Country Breadery
Προξένου Κορομηλά 13
Στο Country breadery λατρεύουν το “χειροποίητο”, τις αυθεντικές γεύσεις και τις όμορφες μυρωδιές που ξυπνάνε αναμνήσεις και μας ταξιδεύουν. Μόλις ανοίξεις την πόρτα του, ξεχύνονται μυρωδιές φρεσκοψημένου ψωμιού και βουτυράτου croissant. Εδώ μπορείς να γευθείς τραγανό κρουασάν με καρδιά από κρέμα patisserie και φράουλες, κρουασάν με κρέμα τυρί και σπιτική μαρμελάδα φράουλα αλλά και κρουασάν βουτύρου γεμιστό με κρέμα και βανίλια Ταϊτής.
Τις εντυπώσεις, επίσης, κλέβει το τραγανό choux γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού και καραμελωμένο φουντουκι αλλά και το χειροποίητο προφιτερόλ. Το προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης και η focaccia ανοίγουν ένα νέο κεφάλαιο στους γευστικούς σου ορίζοντες.
Τσιτσάγκι
Λαγκαδά 116, Νεάπολη
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η καρδιά του Τσιτσάγκι χτυπά στον παραδοσιακό φούρνο ταντόρ, τον αυθεντικό κυλινδρικό φούρνο υψηλής θερμοκρασίας, όπου ψήνεται καθημερινά ο λαβάς με παραδοσιακό τρόπο, όπως γινόταν εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Από την πρώτη κιόλας στιγμή που μπαίνεις στον χώρο του, οι μυρωδιές σού θυμίζουν εποχές, όπου το φαγητό φτιαχνόταν με υπομονή και μαεστρία. Ανάμεσα στις σπεσιαλιτέ του ξεχωρίσαμε, επίσης, την αφράτη babka, το παραδοσιακό λομπιάνι, τα λαχταριστά γεμιστά πιροσκί, το αυθεντικό χατσαπούρι και την κλασική μα πάντα αγαπημένη πάστα φλώρα.
Citron
Αγνώστου Στρατιώτη 35, Πολίχνη
Ένας γλυκός παράδεισος στολίζει εδώ και μήνες τις δυτικές συνοικίες της Θεσσαλονίκης. Το Citron Patisserie με επιρροές από τη γαλλική κουλτούρα σε συνδυασμό με την ελληνική, ετοιμάζει καθημερινά γλυκές απολαύσεις που δύσκολα θα μπορείς να αντισταθείς. Η ιδιοκτήτρια και pastry chef του Citron, Αριάδνη, δημιούργησε ένα νέο, μοντέρνο ζαχαροπλαστείο δίνοντας μεγάλη προτεραιότητα στις πρώτες ύλες, τη γεύση και στην ιδιαιτερότητα των γλυκών. Στο Citron θα βρείτε λαχταριστές τάρτες, ζουμερά cake, απολαυστικό προφιτερόλ αλλά και μυρωδάτα Cinnamon. Αν πας για μία φορά είμαστε σίγουροι πως μετά δεν θα θες να φύγεις!
Το Σπιτικό
25ης Μαρτίου-Ηφαίστου, Νέα Ευκαρπία
Λεωφ. Παπανικολάου 58, Πεύκα
Πολυτεχνείου 45, Νέα Ευκαρπία
Από το 1952 που άνοιξε το πρώτο κατάστημα στην περιοχή της Ευκαρπίας, τα ζαχαροπλαστεία “Το Σπιτικό” είναι συνώνυμα του καλού ψωμιού και γλυκού, προσφέροντας απόλαυση στους Θεσσαλονικείς με μία ευρεία ποικιλία προϊόντων.
Από την πρώτη κουταλιά ζάχαρη που αναμείχθηκε με βούτυρο, αλεύρι και μυρωδικά το 1952 μέχρι σήμερα, η ποιότητα παραμένει το βασικό συστατικό των συνταγών του.
Οι παραδοσιακές συνταγές που παραμένουν αναλλοίωτες στο χρόνο, αλλά και οι ολοκαίνουριες προτάσεις του, χαρίζουν μοναδικές γευστικές εμπειρίες και ικανοποιούν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
