Κι αυτές τις γιορτές, τα κρεοπωλεία της πόλης είναι μονόδρομος για το γιορτινό σας τραπέζι, με τεράστια ποικιλία και κορυφαία ποιότητα σε κρέατα, παραδοσιακά και deli προϊόντα. Εμείς με τη σειρά μας, ανακαλύψαμε τα κρεοπωλεία της πόλης, που επιστράτευσαν όλη τους τη δημιουργικότητα για να «στολίσουν γευστικά» και να κάνουν αξέχαστες τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς!
Meating place Διδασκάλου
Γεωργίου Παπανδρέου 86, Καλαμαριά
Όταν κάποιος αγαπάει τη δουλειά του και βάζει σε αυτήν όλη την τέχνη και το μεράκι του, τότε το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο. Έτσι και η Boutique κρεάτων «Meating place Διδασκάλου», η οποία αποτελεί αγαπημένο προορισμό για τους λάτρεις του καλού κρέατος. Η εταιρεία Διδασκάλου Ηλίας & ΣΙΑ Ο.Ε. δραστηριοποιείται στον χώρο της επεξεργασίας, τυποποίησης και τροφοδοσίας κρεάτων από το 1968. Ο συνδυασμός της πολυετούς εμπειρίας με την άριστη ποιότητα πρώτων υλών και τις παραδοσιακές συνταγές οδηγούν στη δημιουργία εξαιρετικών προϊόντων. Η σχολαστικότητα και η υπευθυνότητα των ανθρώπων της εν λόγω εταιρείας έχουν κατατάξει τα προϊόντα της στην κορυφή της ελληνικής αγοράς, καθιστώντας τα ικανά να ανταπεξέλθουν στις αυξημένες ανάγκες της σύγχρονης αγοράς κρέατος.
Στο κατάστημά τους θα βρείτε μια αξιοζήλευτη ποικιλία από κρέατα σε όλες τις δημοφιλείς κοπές και επιλογές Black Angus και αρώματα από όλες τις γωνιές του κόσμου, έτοιμες να ικανοποιήσουν και τους πιο μυημένους του είδους. Από το πιο απλό κρέας, όπως το κοτόπουλο, μέχρι και το πιο σπάνιο, όπως wagyu και kobe beef, η συγκεκριμένη boutique θα καλύψει όλες σας τις ανάγκες.
Η ποικιλία σε είδη κρεάτων και κοπές είναι από τις μεγαλύτερες στη Θεσσαλονίκη. Βέβαια, διαθέτουν και τις έτοιμες προτάσεις για ψήσιμο, που θα σας λύσουν τα χέρια και θα σας γλυτώσουν πολύ χρόνο, όταν η καθημερινότητα είναι πιεστική. Τα εκλεκτά κρεατικά τους μπορείτε να τα συνδυάσετε με τις επιλεγμένες ετικέτες κρασιού που διαθέτουν στο χώρο τους, για μια ολοκληρωμένη εμπειρία.
Επίσης, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και την πλούσια γκάμα τους σε delicatessen προϊόντα από όλον τον κόσμο, που χαρακτηρίζονται για την υψηλή τους ποιότητα και διατροφική τους αξία. Να είστε σίγουροι ότι το μαγείρεμα θα εξελιχθεί σε μια πραγματική γευστική τελετουργία. Φυσικά αυτή την περίοδο δε θα μπορούσαν να λείπουν και οι χριστουγεννιάτικες ιδέες έτοιμες μόνο για ψήσιμο, που κάνουν τις ατελείωτες ώρες προετοιμασίας για το γιορτινό σας τραπέζι, παρελθόν. Ανακάλυψε υπέροχες προτάσεις με παραδοσιακές και gourmet συνταγές και καταπλήξτε και φέτος τους καλεσμένους σας.
Meat Diamelas
Δρυμός Θεσσαλονίκης – 23940 32578 | Πυλαία- 2315 150549
Η οικογένεια Διαμέλα εδώ και τρεις γενιές ειδικεύεται στο επιλεγμένο κρέας και έχει εξελίξει τη δραστηριότητα της δημιουργώντας πλέον σύγχρονα κρεοπωλεία με μεγάλη ποικιλία σε κρέατα και κρεατοσκευάσματα που καλύπτουν τόσο τις βασικά είδη όσο και νέες τάσεις, όπως κοπές και κρέατα ωρίμανσης.
View this post on Instagram
Ο Θανάσης (Σάκης) Διαμέλας, τρίτης γενιάς κρεοπώλης, είναι αυτός που βρίσκεται σήμερα πίσω από το τιμόνι της επιχείρησης. Ακόμα και τώρα θυμάται με νοσταλγία, τα χρόνια που ήταν παιδί κι έβλεπε αρχικά τον παππού του και μετέπειτα τον πατέρα του να ανοίγουν το κρεοπωλείο του χωριού και να εξυπηρετούν την μικρή κοινότητα του Δρυμού Θεσσαλονίκης και των γύρω χωριών. Σε εκείνα τα χρόνια ανατρέχει ακόμα και τώρα για να αναζητήσει την πηγή του ρομαντισμού που τον οδήγησε στα ίδια μονοπάτια.
Στην Πυλαία το Diamelas Meat & Restaurant SKG συνδυάζει το σύγχρονο κρεοπωλείο με ένα meat oriented εστιατόριο, όπου η εμπειρία της οικογένειας Διαμέλα σερβίρεται και στο πιάτο μας.
Κρεοτεχνείον Λασκαρέλλη
Καυκάσου 61, Καλαμαριά
Ποιος είπε πως τα κρεοπωλεία δεν μπορούν να περάσουν στη νέα εποχή, διατηρώντας πάντα την ποιότητά τους σε υψηλά στάνταρ; Το Κρεοτεχνείον Λασκαρέλλη στην Καλαμαριά, αποτελεί την απόδειξη πως το κρέας είναι μια πολύ πιο ενδιαφέρουσα περίπτωση από ό,τι φανταζόσουν! H νέα δημιουργικότητα και το ψαγμένο φαγητό από τις αρχές του νέου αιώνα καλπάζουν, κάτι που αντιλήφθηκε από νωρίς ο παγκοσμίου φήμης και βραβευμένος κρεοτέχνης, Νίκος Λασκαρέλλης κι έτσι δημιούργησε το δικό του σύγχρονο κρεοπωλείο που μπορεί να καλύψει κάθε ανάγκη του καταναλωτικού κοινού με γνώμονα την ειλικρινή πώληση και τις σύγχρονες τάσεις σε συνδυασμό με την παράδοση, την εκπαίδευση του κόσμου, καθώς και τη σχέση εμπιστοσύνης ανάμεσα στον καταναλωτή και τον κρεοπώλη. Τον εμπιστεύεται κόσμος από ολόκληρη την πόλη και ήταν από τους πρώτους που έμαθε στους Θεσσαλονικείς τι είναι οι γαλλικές κοπές και πώς μπορούν να τις διαχειριστούν στο σπίτι. Αφού, είναι ένας εκ των δέκα Bovillage Ambassador στην Ελλάδα με εξειδίκευση στις γαλλικές κοπές από τη Σχολή Κρεοπωλών της Γαλλίας.
Στο κατάστημα μπορείς να βρεις τα πάντα. Καθημερινά φροντίζουν, ώστε το κρέας στο τραπέζι σου να είναι αρίστης ποιότητας, ολόφρεσκο, διατηρώντας όλα του τα θρεπτικά συστατικά. Μια ματιά στο ψυγείο και τίποτα εδώ δεν σου θυμίζει χασάπικο, αλλά γκουρμέ ζαχαροπλαστείο. Πάνω από 25 καθημερινές έτοιμες λύσεις – παρασκευάσματα, που επιμελούνται οι ίδιοι και προσαρμόζονται πάντοτε σε αναλογία με την εποχή.
Προϊόντα αξιόλογων συνεργατών, όπως βουβάλι Κερκίνης από τη Φάρμα Παπαδόπουλος, αλλαντικά της εταιρείας ΑΣΠΙΚ, μαύρο χοίρο της Φάρμας Φωτιάδη. Πολύχρωμες μεριδούλες έτοιμες να μπουν στον φούρνο ή την κατσαρόλα, το κρέας όπως το έχεις δει στα καλύτερα μαγαζιά της Ευρώπης, κομμένο σαν πολύτιμο μπιζού, σε συνταγές πρωτότυπες με άποψη και φαντασία, που πάνε πολύ πιο μπροστά από ένα ρολό κοτόπουλο!
Βρίσκεις όλο το χρόνο αμνοερίφια, κοτόπουλα ειδικής εκτροφής, βιολογικά κρητικά και πολλά πολλά ακόμη καλούδια. Ξεχωρίζουν το πρόβειο burger, το μπιφτέκι κοτόπουλο, το κρασάτο μοσχαράκι, η γεμιστή πανσέτα, αλλά και οι ειδικές κοπές – στις οποίες και οφείλει να γίνει ειδική μνεία.
Στο Κρεοτεχνείον, άπαξ και είσαι καλοφαγάς και προτιμάς κατιτίς πιο ιδιαίτερο, αξίζει να δώσεις έμφαση στις premium κοπές. Αφού, εδώ διαθέτουν πληθώρα από όλο τον κόσμο (από Ιαπωνία, Αμερική, Αυστραλία κτλ.), συμβαδίζοντας με τις τάσεις της εποχής και τις προτιμήσεις ακόμη και των πιο απαιτητικών κρεατοφάγων.
Κρεαταγορά Φίλιππος
17ης Νοεμβρίου 28, Πυλαία, (Κωνσταντινοπολίτικα)
Το 2006, στην 17ης Νοεμβρίου 28 στα Κωνσταντινοπολίτικα, ανοίγει η «Κρεαταγορά Φίλιππος» με όνομα εμπνευσμένο από τον βασιλιά της Μακεδονίας Φίλιππο Β’ με σκοπό να φροντίσει ώστε να προμηθευόμαστε προϊόντα κρεατικών που ετοιμάζονται με αγάπη για την τέχνη του κρέατος, μεράκι και φροντίδα για την ποιότητα της πρώτης ύλης. Καθημερινά προμηθεύονται προϊόντα Ελλήνων παραγωγών της μακεδονικής υπαίθρου, που διαθέτουν όλες τις πιστοποιήσεις και με διαδικασίες σφαγής σε σύγχρονα ιδιωτικά σφαγεία.
Κρεοτεχνείο Meat Gallery
Κρεοπωλείο Ξενοφών
Κρεοπωλεία Ελληνικόν
Η ιστορία τους δεν ξεκινά το 2005. Ξεκινά πολύ νωρίτερα, σε δύο τόπους γεμάτους μνήμες και παράδοση: στο Σοχό Θεσσαλονίκης και στη Σμύρνη της Μικράς Ασίας. Εκεί όπου η κτηνοτροφία δεν ήταν δουλειά, ήταν τρόπος ζωής. Εκεί όπου το καλό κρέας ήταν ιερή υπόθεση. Σήμερα, η πέμπτη γενιά συνεχίζει το έργο με την ίδια αγάπη και σεβασμό, φέρνοντας μαζί της φρέσκια σκέψη και νέα ενέργεια. Από το 2005 δραστηριοποιείται οργανωμένα στον χώρο του λιανικού εμπορίου, αλλά η αληθινήτους δύναμη είναι η εμπειρία χρόνων — και η τεχνογνωσία που αποκτήσαν δουλεύοντας σε χώρες-πρωτοπόρους του κρέατος, όπως η Γερμανία, η Ολλανδία, το Βέλγιο και η Γαλλία.
View this post on Instagram
Στο κρεοπωλείο τους, δεν κάνουν εκπτώσεις στην ποιότητα. Επιλέγουν προσωπικά κάθε κομμάτι, συνεργάζονται με προσεκτικά επιλεγμένους προμηθευτές, γνωρίζοντας πώς να ξεχωρίσουν το πραγματικά καλό κρέας. Τα μοσχάρια είναι κορυφαίας ποιότητας, από επιλεγμένες ευρωπαϊκές φάρμες, με φυλές όπως Limousin και Charolais – φημισμένες για την τρυφερότητα, τη γεύση και τη διατροφική τους αξία. Τα χοιρινά ξεχωρίζουν για την καθαρότητα, την πυκνή υφή και τη σταθερότητα στη γεύση τους. Όσο για τα κοτόπουλα, φροντίζουν να είναι πάντα φρέσκα, καθαρά, σωστά εκτρεφόμενα και με γεύση που θυμίζει παλιές εποχές. Γιατί το απλό κοτόπουλο, όταν είναι ποιοτικό, γίνεται πρωταγωνιστής σε κάθε οικογενειακό τραπέζι. Στο κρεοπωλείο, οι πελάτες μπορούν να βρουν διάφορα κομμάτια και είδη παρασκευής, από μπριζόλες και ρολά μέχρι κιμάδες και λουκάνικα.
Αιμίλιος Κουτράκος Κρεοπωλείο
Αλ. Σβώλου 25
Στο κατάστημά Αιμίλιος Κουτράκος θα βρείτε ελληνικά κρέατα από μικρές φάρμες, βιολογικά κρέατα και κοτόπουλα, αλλά και ο,τι πιο εξεζητημένο σε κρέας και premium κοπές, όπως μοσχάρια Black Angus Αργεντινής, Omaha Αμερικής, Kobe και Wague Ιαπωνίας. Επίσης μια μεγάλη ποικιλία από ιδιαίτερα παρασκευάσματα κρέατος έτοιμα για ψήσιμο όπως και προϊόντα delicatessen και επιλεγμένες ετικέτες κρασιών και ποτών. Όλα εκλεκτά!
