Η αίγλη της παλιάς Θεσσαλονίκης συναντά τη γοητεία του μοντέρνου σε αγαπημένα μπαρ της πόλης

Προτείνει η Ασημίνα Τούνα

Με μια βόλτα στη Θεσσαλονίκη, μπορείς αμέσως να δεις την ποικιλομορφία στην αρχιτεκτονική και τα κτίριά της. Όταν ένα μαγαζί μεταμορφώνει ένα κτίριο με ιστορία, τότε όλα γίνονται ομορφότερα. Ο χώρος και η διακόσμηση πάντα έπαιζε τεράστιο ρόλο σε ένα καφέ ή μπαρ. Όταν, όμως, το κτίριο στο οποίο βρίσκεται έχει τη δική του ιστορία, συνδυαστικά με μία υπέροχη αρχιτεκτονική, τότε το παζλ συμπληρώνεται ιδανικά. Αυτή ήταν η σκέψη μας πίσω από την παρακάτω λίστα: μία βόλτα σε εκείνα τα μπαρ που φιλοξενούνται σε μερικά από τα πιο όμορφα νεοκλασικά της πόλης.

Αν είσαι από εκείνους κι εκείνες που δίνουν έμφαση στο περιβάλλον για να απολαύσουν το ποτό τους και σου αρέσει να παρατηρείς λεπτομέρειες, τότε σου έχουμε καλά νέα! Κάποια καφέ – μπαρ της πόλης έχουν την τύχη να στεγάζονται σε πανέμορφα νεοκλασικά κτίρια, τα οποία αναπαλαιώθηκαν με γούστο και συνδυάζουν την αίγλη του παρελθόντος με την γοητεία του σήμερα. Πέρα από αυτό όμως, σερβίρουν ωραιότατα κοκτέιλ, νόστιμο τσιμπολόγημα και προσφέρονται για ωραίες βραδιές σε ατμοσφαιρικό φόντο.

Tabya

Μελενίκου 14Γ

Το Tabya, σημαίνει προμαχώνας, οχύρωμα και δικαίως ονομάζεται έτσι καθώς βρίσκεται ανάμεσα στα βυζαντινά τείχη. Οι Τούρκοι ονόμαζαν τον δρόμο Πόρτα Καπί Τσεσμεσί και κατά την αποχώρησή τους από τη Θεσσαλονίκη στην περιοχή αυτή εγκαταστάθηκαν ελληνικές οικογένειες. Ανάμεσά τους ήταν και αυτή του Κωνσταντίνου Δούμπλα, ο οποίος έχτισε το σπίτι, όπου στεγάζεται σήμερα ο πολυχώρος, το 1912 με υλικά από τα κατεδαφισθέντα του 1911 τείχη. Τα υπόλοιπα κτίρια που χτίστηκαν τριγύρω γκρεμίστηκαν όλα, εκτός από αυτό του Δούμπλα στο οποίο διέμενε η οικογένεια του μέχρι πριν λίγα χρόνια.

Πρόκειται για ένα ακόμα διατηρητέο κτίριο που ανακαινίστηκε το 2014 με απόλυτο σεβασμό στον χαρακτήρα και την αρχιτεκτονική του. Πλέον αποτελεί έναν πολυχώρο πολιτισμού που φιλοξενεί ένα πλήθος από ενδιαφέροντα events.

Ο πολυχώρος, η διακόσμηση του οποίου σχεδιάστηκε από τον Γιώργο Γκιάτα, χωρίζεται σε τρεις ενότητες: το cafe bar, το δισκοπωλείο-βιβλιοθήκη και τον εκθεσιακό χώρο στον πρώτο όροφο. Το σπίτι της TABYA είναι ανοιχτό για εικαστικές εκθέσεις, βιβλιοπαρουσιάσεις, bazaar δίσκων μουσικής, κύκλους συζητήσεων, σεμινάρια, προβολές και άλλες δραστηριότητες.

Η γειτονιά της TABYA συνδυάζει κάποια από τα πιο ιδιαίτερα σημεία στην πόλη, το επιβλητικό κτίριο της φιλοσοφικής σχολής, το πάρκο της Εθνικής Αμύνης και φυσικά το βυζαντινό τείχος, το οποίο είναι μέρος της αυλής του σπιτιού.

Ξεχωρίζει για τη διακόσμηση και τη homey ατμόσφαιρά του που τονίζουν τα χειροποίητα έπιπλα, τα vintage στοιχεία. Ένα ζεστό μέρος, ιδανικό για χαλάρωση, συγκέντρωση αλλά και διασκέδαση.

Casablanca Social Club

Λεωφόρος Βασ. Όλγας 18

Είναι ένα από τα ωραιότερα bar της Ελλάδας και είναι στη Θεσσαλονίκη. Στη Βασ. Όλγας 18 η Βίλλα Μιχαηλίδη, ένα ιστορικό κτίριο της πόλης έχει μεταμορφωθεί με απόλυτο σεβασμό σε ένα all day café-bar που αμέσως έγινε θέμα συζήτησης στα media και τις παρέες της πόλης.

Η Cassablanca συστήνεται ως Social Club και εμπνέεται από την ατμόσφαιρα μιας άλλης εποχής, που ξεχώριζε για την ποιότητα και την αισθητική της. Το κτίριο διαρθρώνεται σε δύο ορόφους, με ιδιαίτερα διακοσμητικά στοιχεία και λεπτομέρειες που δεν περνούν απαρατήρητες συνδέονται το κλασσικό με το σύγχρονο.

Ένα από τα πιο σύγχρονα αναγεννησιακά αριστουργήματα της Λεωφόρου Βασιλίσσης Όλγας, δημιουργεί νέο παλμό.

Χαρακτηρισμένο ως ένα έργο τέχνης, τη συγκεκριμένη βίλα έχτισε το 1888, ο αρχιτέκτονας Frederic Charnot ονομάζοντας τη Βίλα Λεβή Μοδιάνο και Θέμελη, η οποία αποτέλεσε μια πανέμορφη εξοχική κατοικία της εποχής. Το 1926, πέρασε στα χέρια της οικογένειας Μιχαηλίδη, που έμεινε στο εσωτερικό της, μέχρι την ενοικίαση της από μια τράπεζα, η οποία συνέβαλε στην επισκευή της.

Δέντρο στο Bar

Βασιλέως Γεωργίου 25

Από το 2013, το Δέντρο στο Bar «φιλοξενείται» σε ένα υπέροχο διατηρητέο νεοκλασικό επί της οδού Βασιλεώς Γεωργίου. Σε ατμόσφαιρα αρχοντικού, από νωρίς το πρωί απολαμβάνετε καφέ σε ένα χώρο ιδιαίτερης αισθητικής, γεμάτο με διακοσμητικά στοιχεία που σας ταξιδεύουν στο παρελθόν.

Από νωρίς το πρωί, με καφέ (ο ελληνικός ψήνεται στη χόβολη), πολλά είδη τσαγιού και βοτάνων, διάφορες γεύσεις σοκολάτας, χυμούς, αναψυκτικά και γλυκά αλλά και πιάτα/snacks σε όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Στο εντυπωσιακό του bar μας περιμένουν διάφορα είδη μπύρας από βαρέλι και σε φιάλη, ενώ πρωταγωνιστούν και τα ιδιαίτερα κρασιά και φυσικά ευφάνταστα cocktails. Εδώ τα party και τα live είναι σχεδόν καθημερινή υπόθεση (στη σελίδα του facebook ενημερώνεστε για το πρόγραμμα).

Τους ζεστούς μήνες, η αυλή αποτελεί την ομορφότερη δικαιολογία για αξέχαστα απογεύματα και βράδια παρέα με υπέροχα cocktails, ενώ οι νύχτες στο Δέντρο είναι γεμάτες μουσική, με αγαπημένες μπάντες, μουσικά σχήματα και djs να δίνουν ραντεβού καθημερινά στο Stage και στο χώρο του Downstairs για μουσικές βραδιές.

Notre Dome

Βαλαωρίτου 37

Υπάρχουν κάποια σημεία στην πόλη που ο χρόνος μοιάζει να κόλλησε στο χθες, σε μια εποχή ατέλειωτης γοητείας. Το κτίριο στη γωνία Βαλαωρίτου και Ίωνος Δραγούμη αποτελεί μια τέτοια περίπτωση.

Θα το βρεις σε ένα πολύ ξεχωριστό σημείο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στη Στοά Βυζάντιο. Πρέπει να είσαι πολύ παρατηρητικός για να το πιάσει το μάτι σου. Εκεί, στεγαζόταν για χρόνια το Coq au Zen. Εδώ και μερικό καιρό, έχει αλλάξει χέρια και έχει μετατραπεί σε μπαράκι όπου σίγουρα θα το κάνεις στέκι σου. Έχει διατηρηθεί η διακόσμηση, ενώ το  περιβάλλον σε παραπέμπει σε μία άλλη εποχή.

Αν τυχαίνει να είσαι κάπου εκεί κοντά τα πρωινά, κάνε μία στάση να πιεις το καφεδάκι σου. Ο χώρος και η ηρεμία που βγάζει θα σε χαλαρώσουν. Αν πάλι είσαι βραδινός τύπος, τότε το Notre Dome είναι το κατάλληλο μέρος για να πιεις τα ποτάκια σου και τα αγαπημένα σου κοκτέιλ. Οι ιδιοκτήτες του δραστηριοποιούνται εδώ και χρόνια στον χώρο της εστίασης, οπότε το μόνο σίγουρο είναι ότι γνωρίζουν τι σημαίνει διασκέδαση στη Θεσσαλονίκη.

The Caravan B&B

Ρεμπέλου 1

To The Caravan cafe λειτουργεί, πού αλλού, στο υπέροχο The Caravan B&B, στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της πόλης. Επί της Ρέμπελου 1, το κτίριο βρίσκεται πλάι στο μυθικό Καραβάν Σαράι, που έδωσε και την έμπνευση για το όνομά του.

Χτίστηκε το 1929 και λειτούργησε αρχικά ως πανδοχείο και μετά ως κατοικία των ιδιοκτητών. Το 1998 χαρακτηρίστηκε διατηρητέο και το 2000 ενοικιάστηκε από την Εθνική Τράπεζα, η οποία αφού προχώρησε σε επεμβάσεις αποκατάστασης, το χρησιμοποίησε έως το 2012. Το ακίνητο έμεινε κενό μέχρι το 2014, όταν σταμάτησε απ’ έξω το… caravan των τριών φίλων που του έδωσαν την σημερινή του μορφή ενός ταξιδιάρικου bed & breakfast.

Το «travel Café» του The Caravan Bed & Breakfast είναι κάτι παραπάνω από ένα lobby ξενοδοχείου. Ως γνήσιο καραβάνι είναι ανοιχτό στους κατοίκους της πόλης, με στόχο να μπερδέψει τους ταξιδιώτες με τους ντόπιους, τους επισκέπτες με τους γείτονες, τους φίλους με τους αγνώστους.

Το περιβάλλον είναι άκρως φιλικό και cozy προς όλους, ενώ η διακόσμηση δημιουργεί μια φυσική travel ατμόσφαιρα. Θυμίζει lobbies ευρωπαϊκών χωρών, όπου οι νέοι επισκέπτες τους συναντιούνται και ανταλλάσσουν ιδέες. Άλλωστε, πολλές δημιουργικές ομάδες το έχουν κάνει σημείο συνάντησης ή σημείο μελέτης και περισυλλογής.

Στόχος του The Caravan είναι να λειτουργεί ως μέρος της κοινότητας γι’αυτό και οι άνθρωποί του, που γνωρίζουν πολύ καλά τη Θεσσαλονίκη, συνεργάζονται με εθελοντικές ομάδες, ενώ κάθε χρόνο συμμετέχουν σε διάφορα δρώμενα της πόλης όπως το Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης, το Taratsa Film Festival και το The Comic Con.

Rover Bar 

Σαλαμίνος 6, Λαδάδικα

Το Rover σε περιμένει σε ένα πανέμορφο ανακαινισμένο πέτρινο κτίριο στα Λαδάδικα, από το πρωί για καφέ, μέχρι το βράδυ για ποτό και διασκέδαση με rock ακούσματα. Με μοναδική ζεστή και vintage ατμόσφαιρα και διακόσμηση, όπου κυριαρχεί η πέτρα και το ξύλο. Καιρού επιτρέποντος, επίλεξε κάποιο από τα τραπέζια στον πλακόστρωτο προαύλιο χώρο.

Κλασσικό μπαρ με όλη την έννοια της λέξης, σε ένα υπέροχο επιβλητικό κτίριο που μετράει αισίως 150 χρόνια ζωής με μια υπέροχη αυλή. Μεγάλη ποικιλία σε μπίρες και πεντακάθαρα ποτά στις σωστές τιμές, μουσικές αγαπημένες – κλασσική συνταγή θα μου πεις, αλλά είναι μόνο αυτό; Μόλις μπαίνεις και κάθεσαι στην τεράστια μπάρα καταλαβαίνεις, ότι αλλού είναι το μυστικό. Χαμόγελα παντού, μέσα και έξω από τη μπάρα.

Εδώ δεν υπάρχουν αφεντικά… Και πως να ήταν διαφορετικά; Αφού με τα μπαρμάνια και τις σερβιτόρες του Rover οι ιδιοκτήτες έχουν περάσει βράδια και βράδια δουλεύοντας μαζί στο Berlin και στο Λούκυ, στον Αρμενιστή και στο Arthouse, στο Partisan και στον Τρυποκάρυδο και τόσα άλλα μαγαζιά της πόλης. Αυτή είναι η ψυχή του μαγαζιού και είναι όλοι μαζί σε αυτή την περιπέτεια.

Έπαυλη Μαρόκκου

Ένα από τα ιστορικά κτίρια της Θεσσαλονίκης, η Έπαυλη Μαρόκκου επί της οδού Βασιλίσσης Όλγας, τα τελευταία χρόνια έχει ανακαινιστεί και στεγάζει έναν χώρο εστίασης, ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας.

Ένα κτίσμα που ξεχωρίζει για την αρχιτεκτονική του, ενώ το design και η αισθητική του, μετά την ανακαίνιση, σίγουρα θα σας κερδίσουν. Ακούγοντας το όνομα, ίσως αναρωτηθεί κάποιος για τη σχέση της Έπαυλης Μαρόκκου με το Μαρόκ(κ)ο. Το εντυπωσιακό νεοκλασικό της ξακουστής «Συνοικίας των Εξοχών», χτίζεται το 1906 από τον αυστριακό υπήκοο Ιωάννη Μαρόκκο, για να στεγάσει την οικογένειά του, και από αυτόν συνεπώς προκύπτει η επωνυμία. Η κόρη του Μαρόκκου, Μαρία Τερέζα, το 1919 πουλάει την Έπαυλη στην οικογένεια Μπουρλά, ενώ το 1951 η ιδιοκτησία περνάει στο ελληνικό Δημόσιο, «διά μερικήν εξόφλησιν χρέους».

Στο κτίριο στεγάζεται η Ιερατική σχολή, και μετέπειτα το σχολείο – οικοτροφείο του Εθνικού Ιδρύματος Προστασίας Κωφαλάλων. Αργότερα, ιδιώτες μετατρέπουν την Έπαυλη σε χώρο εστίασης και αναψυχής, bar «Βελλερεφόντης» και «ΠανσέλΟινος», ενώ μέχρι πριν λίγα χρόνια στέγαζε το Β’ Τμήμα Τροχαίας Θεσσαλονίκης. Η «Έπαυλη Μαρόκκου» ή»Οικία Μαρόκκου”»το 1985 ανακηρύσσεται διατηρητέο μνημείο και αποτελεί πλέον και επίσημα ένα τμήμα της πολιτιστικής κληρονομιάς μας.

Pelosof

Τσιμισκή 22

Το Pelosof βρίσκεται στο ισόγειο του διατηρητέου κτιρίου γνωστό και ως Παλιό Ταχυδρομείο στο Ιστορικό Κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Με σεβασμό στην ιστορία του κτιρίου και των αρχικών υλικών του, προσθέτει το στοιχείο της έκπληξης με το πως αξιοποιεί τώρα πια και το αίθριο δημιουργώντας ένα μυστικό κήπο στη μέση της Τσιμισκή.

Με το μοναδικό του στυλ και την ιδιαίτερη φινέτσα του το Pelosof κέρδισε γρήγορα τους Θεσσαλονικείς, που από τις πρώτες κιόλας μέρες το έκαναν στέκι τους. Αποτελεί μία αισθησιακή εμπειρία για τους λάτρεις του καφέ, τους λάτρεις των κοκτέιλ, τους ένθερμους καλοφαγάδες και τους ρομαντικούς.

Δωμάτιο με Θέα

Πλατεία Αριστοτέλους 10

Ο κινηματογράφος Ολύμπιον αποτελεί διατηρητέο μνημείο και τον πιο παλιό κινηματογράφο της πόλης σε λειτουργία. Το κτιριακό συγκρότημα του Ολύμπιον που αναπτύσσεται σε έξι ορόφους, και σε έναν από αυτούς συναντάμε το καφέ με μία από τις ωραιότερες θέες στην πόλη, ακριβώς πάνω στον Θερμαϊκό.

Η μεταμόρφωση του πιο θεαματικού καφέ πολιτιστικού χώρου στον πέμπτο όροφο του Ολύμπιον, με θέα την πιο όμορφη πλατεία της πόλης, το έκανε στέκι όχι μόνο των σινεφίλ που επισκέπτονται τα σινεμά και το Φεστιβάλ αλλά και όσων θέλουν να ζήσουν μια πραγματικά κοσμοπολίτκη εμπειρία από αυτές που ζεις σε ανάλογους χώρους του εξωτερικού.

Το «Δωμάτιο με θέα» διακατέχεται από την δική του, μοναδική vintage ατμόσφαιρα με αέρα σινεμά και στο ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον του σερβίρει καφέ, μπύρες, κρασιά και εξαιρετικά cocktails. Στα ηχεία θα ακούσεις funk, soul και jazz μουσική.

Συνδυάζει τη vintage αισθητική με μία καλλιτεχνική ατμόσφαιρα και είναι στέκι για πολλούς καλλιτέχνες που τελειώνοντας τις παραστάσεις τους ή βγαίνοντας από κάποια προβολή στο Ολύμπιο, απολαμβάνουν στη χαλαρή του ατμόσφαιρα τα πιο straight ποτά της πόλης.

Ύψιλον

Εδέσσης 5

Λίγα μέτρα από την πλατεία Εμπορίου, στην περιοχή που παραμένει ίδια περισσότερο από έναν αιώνα αφού η Πυρκαγιά του 1917 την άφησε αλώβητη, ένας νέος χώρος καλλιτεχνικής ποικιλότητας, ψυχαγωγίας και πολιτισμού, ταράζει την κονιορτοποιημένη λογική της εστίασης των προηγούμενων χρόνων στην Θεσσαλονίκη, μετατρέποντας το παλιό Κύρτσι Χαν στην έδρα μιας ανήσυχης κοινότητας του σήμερα: Της κοινότητας του Ύψιλον.

Πρόκειται για το αποτέλεσμα της ιδέας και της συνάντησης έξι Θεσσαλονικέων με πρότερη ενασχόλησή τους στα καλλιτεχνικά και δημιουργικά πράγματα της πόλης.

Ξεκινώντας από το κτίριο, όπου στεγάζεται, βρίσκεται στα Άνω Λαδάδικα ενώνοντας τις δύο νυχτερινές «πιάτσες» της πόλης: τα Λαδάδικα και τη Βαλαωρίτου. Κατασκευάστηκε το 1870 από το Ναουσαίο Ιωάννη Κύρτση και ήταν ένα από τα πολλά χάνια της πολυπολιτισμικής Σελανίκ.

Για την ακρίβεια, βρίσκεται στα όρια του Φραγκομαχαλά, όπου διέμεναν οι δυτικοί, τα «φράγκικα» ρούχα των οποίων καθιέρωσαν το να τους αποκαλούν συνολικά με το προσωνύμιο Φράγκοι, δίνοντας και το όνομα τους στη σχετική συνοικία. Στο ισόγειο του βρίσκονταν οι στάβλοι και στον πρώτο όροφο τα δωμάτια, έτσι ώστε αυτά να ζεσταίνονται φυσικά από την χρήση του ισόγειου.

Σε έναν τέτοιο χαρακτηριστικό και χαρακτηρισμένο χώρο, που στα 150 χρόνια ζωής του άλλαξε πολλαπλές εμπορικές χρήσεις, το Υψιλον θέλησε να υλοποιήσει το όραμά του για ένα νέο, για τη Θεσσαλονίκη, πεδίο ψυχαγωγίας και πολιτισμού, όπου άρρηκτο κομμάτι του είναι η ιστορία της περιοχής, η μουσική, το φαγητό, το fine drinking.

Το κτίριο, γνωστό και ως Ταζ Χαν, βρίσκεται σε έναν από τους λίγους δρόμους (τη σημερινή οδό Εδέσσης) που διασώθηκαν από την πυρκαγιά του 1917 και έχει χαρακτηριστεί ως έργο τέχνης απ τις αρμόδιες υπηρεσίες. Για χρόνια φιλοξενήθηκε εδώ η χαρτοποιία Χατζόπουλου καθώς και διάφορες άλλες μικρές επιχείρησης που παρήγαγαν από γλειφιτζούρια μέχρι σαπούνια.

Καφέ Λαογραφικού Μουσείου (Folk art cafe)

Λεωφόρος Βασ. Όλγας 68

Με διαφορά ένα από τα πιο ξεχωριστά μέρη στην πόλη να απολαύσεις τον καφέ, το ποτό ή ένα ωραίο πιάτο. Μια όαση χαλάρωσης στη λεωφόρο των εξοχών, ο κήπος του Λαογραφικού Μουσείου. Με τις τεράστιες φτελιές, τις πολύχρονες δάφνες, κρύβει ένα καφέ στην αυλή του όμορφου κτιρίου με ιστορία αιώνων.

Στα 1890 ο Κάρολος Ασλάν έχει εκεί την κατοικία του, από τις πρώτες χρονικά στη οδό Εξοχών, συνταιριασμένη με ένα μεγάλο κήπο. Το 1904 ο Γιακό Μοδιάνο γίνεται ο νέος ιδιοκτήτης. Κατασκευάζει στη ίδια θέση την έπαυλη Μοδιάνο που σήμερα στεγάζει το ΛΕΜΜΘ και διατηρεί τον κήπο, που μας φιλοξενεί πια όλους στη δροσερή αυλή του.

Ο Βασίλης Τσούζης έστησε τα τελευταία χρόνια έναν ατμοσφαιρικό χώρο που λατρεύει η γειτονιά και επισκέπτεται όλη η πόλη. Θυμίζει όλα εκείνα τα μέρη που αγαπάμε σε ανάλογα κτίρια του εξωτερικού. Το χθες συνδέεται με το σήμερα, κάτω από τα δέντρα, με ένα ποτήρι καφέ ή κρασί στο χέρι.

Ένα κατάφυτος κήπος, με δροσιά και φυσική σκιά είναι ό,τι χρειάζεσαι – ειδικά τις ζεστές μέρες και βραδιές. Αν και βρίσκεται στην πολυσύχναστη Βασιλίσσης Όλγας, καταφέρνει να δημιουργεί το περιβάλλον της ιδιωτικότητας και ασφάλειας, βγάζοντάς σε με λίγα μόνο βήματα από τη βαβούρα και τη μονοτονία της τσιμεντούπολης.

Pozeli

Με ιδέες που υπάρχουν στην Ιταλική κουζίνα και πινελιές που προστέθηκαν στο υπέροχο ιστορικό κτίριο της Στοάς Μαλακοπή που τη στεγάζει, άνοιξε το 2012 η πίτσα Poselli.

Για όλους μας υπάρχει μια γεύση πίτσας που θυμόμαστε πάντα με νοσταλγία και αγάπη. Που κάπου τη δοκιμάσαμε και μας έμεινε. Για αυτή τη σπάνια γεύση πάλεψαν και τα κατάφεραν τα τελευταία χρόνια, έξι φίλοι που έστησαν μια όμορφη ιστορία γεύσης που έγινε talk of the town, διαδόθηκε στόμα με στόμα και αποτελεί προορισμό μέρας και νύχτας.

Ο Μανώλης Νίκας, ο άνθρωπος που τη γέννησε κέρδισε το στοίχημα με καθαρές ωραίες γεύσεις, τη φρεσκάδα που δίνουν τα λαχανικά, τη ρόκα που τόλμησαν να βάλουν στην κορυφή της, τα flakes αυθεντικής παρμεζάνας, ακόμα και το λάδι τρούφας, που ανακάλυψαν σε τοπικούς παραγωγούς στη Φλώρινα. Δημιούργησαν έναν ολόκληρο νέο κόσμο γεύσης.

Εδώ, λοιπόν, θα βρεις διαφορετική πίτσα από αυτή που έχεις συνηθίσει με υλικά, συνδυασμούς γεύσεων και τεχνική που ξεχωρίζουν. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται μοτσαρέλα βουβαλίσια, λάδι από τρούφα, φρέσκια ρόκα. Η πίτσα ψημένη σε φούρνο, που αποδίδει κατάλληλα για το τέλειο αποτέλεσμα, καθώς η καλή πίτσα πρέπει να ψήνεται γρήγορα. Κομμάτι ή και ολόκληρη πίτσα οποιαδήποτε στιγμή, είναι μια καλή ιδέα.

Ο φούρνος της ανάβει από τις 12 το μεσημέρι και όποτε και να περάσεις κάποιος ζυμώνει το λεπτό ψωμάκι της, σε όλη τη διάρκεια της μέρας, μέχρι αργά τα μεσάνυχτα, κάποιος άλλος στολίζει τα φρέσκα υλικά και οι περισσότεροι, από την μπροστινή πλευρά του πάγκου περιμένουν υπομονετικά για ένα κομμάτι ταρτούφο, μπολονέζ, καπριτσιόζα, διάβολα, κασιατόρε, γκρέκα και όλα τα υπόλοιπα μαγικά ονόματα που κρύβουν γευστικούς θησαυρούς.

Cin Cin

Ένα νεοκλασικό στην Ικτίνου που φιλοξενεί ένα από τα πιο όμορφα και ξεχωριστά στέκια της Θεσσαλονίκης.

Θυμίζει lobby ξενοδοχείου κάπου στη Βραζιλία, βρίσκεται όμως στην Ικτίνου. Xωρίζεται σε δυο επίπεδα και θα γίνει το αγαπημένο σου σημείο στη Θεσσαλονίκη. Ήρθε στις ζωές μας σαν αεράκι καλοκαιρινό και είναι ήδη ένα από τα αγαπημένα μας!

Το Cin Cin, ένα αλλιώτικο all-day café-bar-restaurant, χωρίζεται σε δύο επίπεδα που ξεχωρίζουν για τη μοντέρνα και τροπική διάθεση που προσφέρει η προσεγμένη διακόσμηση. Το ροζ και το φιστικί στους τοίχους, τα φυτά εσωτερικού χώρου, τα διακοσμητικά φλαμίνγκο και οι παπαγάλοι προσδίδουν έναν εξωτικό χαρακτήρα στο μέρος αυτό. Ένα ιδανικό σημείο για να απολαύσετε τον καφέ, το ποτό ή και το φαγητό σας μαζί με την παρέα σας.

Βρίσκεται καθημερινά κοντά μας, από τις 10 το πρωί, με αρωματικό καφέ και υπέροχο brunch κατάλογο για όλες τις ημέρες της εβδομάδας. Στο Cin Cin εξάλλου είναι κάθε μέρα Κυριακή! Προχωρώντας στο πίσω μέρος του, θα βρεθείς στην ευρύχωρη αυλή του, η οποία «βλέπει» προς τον ιερό ναό του Τιμίου Προδρόμου, ένα σημείο στο οποίο συναντιέται η σύγχρονη αρχιτεκτονική με την ρωμαϊκή ιστορία της πόλης.