Εκστρατεία ενημέρωσης για την Πρέσπα και τα προϊόντα της διοργανώνουν ο δήμος Πρεσπών και φορείς της περιοχής σε περίπτερο που θα στηθεί στην περιοχή του Λευκού Πύργου από την Τετάρτη 29/08/2018 ως την Παρασκευή 31/08/2018.
Το πρόγραμμα
Την Πέμπτη 30/08/2018 στις 7.30 το βράδυ, στον χώρο του περιπτέρου, θα προσφέρονται στους πολίτες της Θεσσαλονίκης παραδοσιακά εδέσματα της Πρέσπας, ενώ θα δοθεί η δυνατότητα να ταξιδέψουν νοερά στην περιοχή μέσα από τις μελωδίες των χάλκινων της Πρέσπας και των τοπικών παραδοσιακών χορών, που θα παρουσιάσουν τα χορευτικά συγκροτήματα του Πολιτιστικού Συλλόγου Πρεσπιωτών.
Το Σάββατο 1/9/2018 οι εκδηλώσεις θα μεταφερθούν στις Πρέσπες, όπου θα πραγματοποιηθεί η γιορτή φασολιού και τσιρονιού στο Λαιμό, στο πάρκο μπροστά στο δημαρχείο, με παραδοσιακά εδέσματα βασισμένα στα φασόλια Πρεσπών και τα τσιρόνια, τραγούδια και χορούς της περιοχής.
Το τσιρόνι
Το ψάρι τσιρόνι είναι το πιο κοινό είδος της περιοχής και συναντάται σε μεγάλες συγκεντρώσεις. Αλιεύεται κυρίως τους χειμερινούς μήνες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι αλίευσης τσιρονιού αλλά ειδικά στην Πρέσπα συναντάτε και ένας ξεχωριστός τρόπος αλίευσης που ονομάζεται »κέδρα» (ή πελαζια) κατά τον οποίο οι ψαράδες της περιοχής τοποθετώντας κέδρα στην λίμνη συγκεντρώνουν μεγάλες ποσότητες τσιρονιού και τις ψαρεύουν. Κατά το παρελθόν, το τσιρόνι είχε ιδιαίτερη εμπορική αξία, και μάλιστα λειτουργούσε συσκευαστήριο στη περιοχή, το οποίο έκανε εξαγωγές τσιρονιών σε κονσέρβες, κυρίως, στη Γαλλία.
Οι δράσεις συνδιοργανώνονται από την Εταιρεία Προστασίας Πρεσπών, τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Φασολοπαραγωγών Εθνικού Δρυμού Πρεσπών »Ο Πελεκάνος» και τον Πολιτιστικό Σύλλογο Πρεσπιωτών, στο πλαίσιο του προγράμματος POLIPRESPA, που συγχρηματοδοτείται από το ίδρυμα »Σταύρος Νιάρχος».
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
