Τα καλύτερα, πιο νόστιμα και φαντασμαγορικά cakes στη Θεσσαλονίκη

Αναζητάς τα καλύτερα στέκια για εσένα που τρως red velvet, carrot cake ή birthday cake χωρίς να έχει κάποιος γενέθλια; Με αίσθημα ευθύνης απέναντί σου, ξεχυθήκαμε στα καλύτερα cake – spots της πιάτσας και ανακαλύψαμε μικρούς γλυκούς παραδείσους στη Θεσσαλονίκη, όπου τα βρίσκεις στην καλύτερη εκδοχή τους – και πήραμε κι ένα κομμάτι και για του λόγου σου.

Γράφει η Ασημίνα Τούνα

Φίλοι και σύντροφοι γλυκατζήδες, ας είμαστε ειλικρινείς ο ένας με τον άλλον και ας παραδεχτούμε πως αν ένα γλυκό προορίζεται μόνο για μία συγκεκριμένη περίσταση μέσα στον χρόνο, τότε το γλυκό χαραμίζεται ξεδιάντροπα και εμείς το στερούμαστε χωρίς κανέναν λόγο. Εφόσον είναι νόστιμο, γιατί να μην μπορώ να το γευτώ ανά πάσα ώρα και στιγμή για να ικανοποιήσω την θεϊκή λιγούρα μου;

Αν νομίζεις ότι μιλάω για τα μελομακάρονα τότε ναι, μιλάω ΚΑΙ για τα μελομακάρονα, τα οποία πιστεύω πως πρέπει πλέον με νόμο να μπορούμε να τρώμε 12 μήνες τον χρόνο και όχι για δύο καημένες εβδομάδες τον Δεκέμβριο.

Παρόλα αυτά, σήμερα θα ασχοληθούμε με ένα άλλο γλυκό που αξίζει απελευθέρωση και αυτές είναι οι τούρτες – κέικ με τις στρώσεις και την πλούσια κρέμα ανάμεσα, τις οποίες κάποιοι ανίδεοι υποστηρίζουν πως απολαμβάνουμε μόνο όταν είναι τα γενέθλια κάποιου. Αν είναι έτσι, τότε δηλώνω πως έχω γενέθλια κάθε εβδομάδα και απαιτώ τουλάχιστον ένα λαχταριστό κομμάτι για να γιορτάσω το επαναλαμβανόμενο γεγονός.

Ευτυχώς για εμάς, υπάρχουν αρκετά μαγαζιά που προσφέρουν κολασμένα, υγρά, αφράτα, μυρωδάτα, κρεμώδη cakes σε αφθονία, ανεξαρτήτως του τι μέρα είναι. Από εκεί που κάποτε τα βρίσκαμε μόνο συσκευασμένα και με γενναίες δόσεις ζάχαρης, πλέον έχουν γίνει το πιο comfort γλυκό που μπορούμε να προμηθευτούμε απ’ έξω ακόμη και για πρωινό.

Από το χιπστερικό banana bread και το ζουμερό σοκολατένιο moelleux, μέχρι την τρέλα με το red velvet σε κάθε του εκδοχή ή vegan και gluten free συνταγές, η Θεσσαλονίκη είναι γεμάτη με υπέροχα γλυκά. Καιρός να τα ανακαλύψουμε!

Doritta

Μαιάνδρου 32, Εύοσμος 

Με φρούτα, μπισκοτένιες βάσεις, ρευστή σοκολάτα, αληθινή σαντιγί. Κλασική ή μοντέρνα. Η τούρτα μπαίνει στο επίκεντρο του τραπεζιού μετά από ένα καλό γεύμα ή συνοδεύει μία ξεχωριστή περίσταση και η Dorita θα γίνει ο απόλυτος σύμμαχός σου για να κλέψεις τις εντυπώσεις τόσο σε γεύση, όσο και σε εμφάνιση με τις πιο κουλ τούρτες που θα βρεις στη Θεσσαλονίκη. Εδώ, οι τούρτες είναι τόσο νόστιμες όσο φαίνονται. Φημίζεται για τα γλυκά της, που φτιάχνονται με σπιτίσια αγάπη κι επαγγελματισμό και κάνουμε χαρές, όταν βλέπουμε τα πολύχρωμα κουτάκια από ετούτο εδώ το ζαχαροπλαστείο.

Δεν είναι τυχαίο, ότι οι τούρτες της σαρώνουν το instagram και πιθανότατα κάπου τις έχει «πάρει» το μάτι σου ήδη. Δημιουργούνται με πολλαπλές στρώσεις αφράτου cake και απολαυστικού frosting. Το ιδιαίτερο design τους δημιουργείται από ποικιλία χρωμάτων, μοτίβων, θεμάτων και βρώσιμων στολιδιών. Με χειροποίητες λεπτομέρειες και φρέσκα υλικά, οι τούρτες της Dorita σου υπόσχονται απολαυστικές γεύσεις κάθε φορά και πανέμορφη εμφάνιση! Πέρα από τα κλασικά, επίλεξε ανάμεσα σε γεύσεις όπως: bueno, snickers, gianduja, banoffee, αλατισμένη καραμέλα, σοκοφρέτα, red velvet, lila pause, ferrero, lotus biscoff, black forest. Στα μεγάλα συν, οι – ειλικρινά – απίστευτες τιμές τους, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη και την φοβερή τους ποιότητα!

Oattree

Καρακάση 38, Ανάληψη

Το ζαχαροπλαστείο OATTREE δημιουργήθηκε από την αγάπη των ανθρώπων του για την υγιεινή διατροφή και την επιθυμία τους να μοιραστούν τη χαρά της γευστικής ευεξίας με όλους εμάς. Οι άνθρωποι πίσω από αυτό το νέο project – και μοναδικό στην Θεσσαλονίκη – σε υποδέχονται στο κατάστημα γεμάτοι χαμόγελο και ευγένεια, πάντοτε πρόθυμοι να σε εξυπηρετήσουν και να σε μυήσουν στον γλυκό κόσμο που έχουν φτιάξει στην περιοχή της Μαρτίου, όπου και θα βρεις γλυκά όλο φινέτσα, φτιαγμένα με τα πιο αγνά υλικά και λεπτομέρεια που καταλαβαίνεις από την πρώτη κιόλας μπουκιά!

Εδώ, θα βρεις ποικιλία από vegan, gluten free, sugar free, dairy free, & raw προτάσεις που δεν θα ξέρεις τι να πρωτο-διαλέξεις. Είναι ένας παράδεισος για όσους λατρεύουν τα γλυκά, αφού τόσο σε γεύση, όσο και σε εμφάνιση και σε μυρωδιά δεν υστερούν σε τίποτα από αυτά που περιέχουν ζάχαρη. Με υλικά φρέσκα και αγνά, θα γευτείς φανταστικές τούρτες, μαστιχωτό τσουρέκι, χειροποίητο παγωτό, φινετσάτες τάρτες, μπισκότα, χειροποίητα αλείμματα (δοκίμασε την λευκή σοκολάτα με φυστίκι Αιγίνης), φοβερό carrot cake, vegan κορμό σοκολάτας, macarons, αλλά και εποχικά γλυκά όπως μελομακάρονα και κουραμπιέδες.

Holy Brawn

Φιλιππουπόλεως 11, Αμπελόκηποι

Ένας all day προορισμός γεμάτος ιστορίες που τις μοιράζεται με τα δημιουργικά κοκτέιλ, τις πρωτότυπες γεύσεις και τον εκλεπτυσμένο καφέ του, που πραγματικά είναι από μόνος του ένας λόγος να βρεθείς στην περιοχή. Σημείο αναφοράς για τους ντόπιους, αλλά και με κόσμο απ’ όλη την πόλη είναι μία από τις πιο χαρακτηριστικές γωνιές της Φιλιπουπόλεως στους Αμπελόκηπους.

Ένα all day καφέ – μπαρ, φημισμένο για τον καφέ του από εξαιρετικό χαρμάνι, τα ωραία του κοκτέιλ και την tropical ατμόσφαιρά του. Χωρίς αμφιβολία είναι από αυτά που όλοι θα ήθελαν στη γειτονιά τους για στέκι. Όμως, δε σε αφήνει έτσι, μπορείς να παραγγείλεις και ένα από τα θεϊκά χειροποίητα γλυκά τους για να τα συνοδεύσεις. Ειδική μνεία αξίζει να γίνει στο φανταστικό carrot cake του, το πλούσιο red velvet και στην φινετσάτη τάρτα λεμονιού.

Mary’s Cookie Factory

Κανάρη 26, Κάτω Τούμπα

Θα σε οδηγήσει εκεί η απίστευτη μυρωδιά των γλυκών που ψήνονται, όμως φρόντισε να πας νωρίς για να βρεις όλα όσα θέλεις χωρίς να έχουν εξαντληθεί και χωρίς να περιμένεις σε ουρά απ’ έξω, όσο κάποιοι άλλοι τρώνε τις λιχουδιές που κανονικά έπρεπε να είναι δικές σου.

Σκίζει το red velvet, το carrot cake με το υπέροχο frosting και το lemon cake. Φυσικά, εδώ δεν θα βρεις μόνο cake και φανταστικές τούρτες έτοιμες προς παράδοση ή custom made. Έχει μιλφέιγ, σοκολατίνα, χειροποίητα μπισκότα, βουτυρένια, με ζαχαρόπαστα ή χωρίς, φρέσκες τάρτες φτιαγμένες με τα καλύτερα υλικά με βέλγικες σοκολάτες, τιραμισού, μηλόπιτα, προφιτερόλ σοκολατένιο ή με γέμιση μπουένο, soft cookies σε άπειρες γεύσεις, φινετσάτα εκλέρ και θεϊκή πάβλοβα… να συνεχίσω;

Sugarela

Νικηφόρου Φωκά 12, Κέντρο

Στην Sugarela υπάρχει ένα μόνο μυστικό. Η αγάπη για την τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Εδώ και 15 χρόνια, πλάθουν τις δικές τους, μοναδικές ιστορίες, πασπαλισμένες με ζάχαρη και βανίλια. Αγνά υλικά, πάντα φρέσκα προϊόντα, εκλεπτυσμένες γεύσεις που ταράζουν τον ουρανίσκο. Μυρωδάτα, τραγανά, χρωματιστά μπισκότα, λαχταριστές τάρτες λεμονιού με μαρέγκα, σουφλέ σοκολάτας, cheese cakes, crème brûlée, τρουφάκια, τούρτα σοκολάτα με πραλίνα και καραμελωμένο φουντούκι. Καλόγουστα γευστικά και παιχνιδιάρικα μοναδικά, όλα αυτά και άλλα πολλά σe περιμένουν να τα γευτείς!

Πρόκειται για το πρώτο ζαχαροπλαστείο στη Θεσσαλονίκη που μας έφερε σε επαφή με τα εντυπωσιακά birthday cakes, τα cup cakes και όλα αυτά, πριν από χρόνια. Μαγείρισσα και ζαχαροπλάστισσα με μακρά πορεία ετών, η Χριστίνα ειδικεύεται στην ζαχαροπλαστική με αγνά υλικά, και στις ξακουστές πλέον τούρτες της. Μπορείς να δεις τα μίξερ να «παίρνουν φωτιά» μιας που το εργαστήρι βρίσκεται μέσα στο μαγαζί και μη φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις το υπέροχο red velvet, μπισκότα βουτύρου και cheesecake.

Piece of Cake

Χρυσοστόμου Σμύρνης 19, Κέντρο

Η βασική ιδέα πίσω από την δημιουργία αυτού σου super cute καφέ, ήταν το να δημιουργήσουν ένα χώρο που εκτός από πολύ καλό καφέ, θα σερβίρει και χειροποίητα γλυκά ημέρας. Στόχος δεν ήταν ποτέ η ποσότητα, αλλά η ποιότητα. Και το κατάφεραν. Λίγα και καλά. Και νόστιμα, πολύ νόστιμα! Με γαλλικό αέρα, φανταστική διακόσμηση και «παραμυθένια» αύρα, θεωρείται ένα από τα πιο εντυπωσιακά και instaγραμικά μέρη που θα βρεις στη Θεσσαλονίκη και τραβά την προσοχή μικρών και μεγάλων.

Ποιο είναι, όμως, το highlight αυτού του καφέ; Σίγουρα, τα κολασμένα γλυκά του! Χειροποίητα, φτιαγμένα με μεράκι, εξαιρετικές πρώτες ύλες, είναι λαχταριστά και πληθωρικά και δεν μπορείς να τους αντισταθείς. Καθημερινά θα βρεις διαφορετικά ολόφρεσκα γλυκά. Δοκίμασε το απόλυτο red velvet του, cookies, ονειρεμένα cupcakes, αφράτα κέικ σε διάφορες γεύσεις, με μύρτιλο, φρέσκες βανίλιες, σοκολάτα, carrot cake, μπανάνα – νουτέλα, lemon cheesecake, μηλόπιτα, πορτοκαλόπιτα και χειροποίητα γλυκά του κουταλιού.

Piece Montee

Φυσικά δεν θα μπορούσαμε να μην αναφερθούμε στο Piece Montee, ενώ μιλάμε για cakes. Η φιλόξενη coffee – pâtisserie – workshop βρίσκεται στην Γρηγορίου Λαμπράκη 244. Στο εσωτερικό περιβάλλον ξεχωρίζει η vintage διακόσμηση και τα παριζιάνικα ακούσματα, που δημιουργούν ατμόσφαιρα μιας άλλης εποχής. Από το εργαστήρι, όπου βγαίνουν καθημερινά χειροποίητα γλυκά, αναδύονται υπέροχες μυρωδιές που θα σε τραβήξουν σαν μαγνήτης.

Δοκίμασε να συνδυάσεις τον ποιοτικό φρεσκοκομμένο καφέ σου με μια από τις γλυκιές τους προτάσεις. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το New York Cheesecake και το Carrot Cake του, αλλά και τις τούρτες που είναι πραγματικά έργα τέχνης! Ένα υπέροχο στέκι με ρομαντική αισθητική και φοβερή ποιότητα σε κάθε γλυκιά αμαρτία που θα επιλέξεις.

Bravo

Κανάρη 42, Κάτω Τούμπα

Παρασκευοπούλου 40, Δελφών

Κωνσταντινουπόλεως 98, Κάτω Τούμπα

Κάθε γλυκατζής που σέβεται τον εαυτό του και τριγυρνά στην Τούμπα έχει κάνει κάποια στιγμή στάση στο Bravo για να δοκιμάσει το κάτι τίς του. Κατά βάση γλυκές, αλλά και αρκετές αλμυρές λιχουδιές κάνουν πασαρέλα στις βιτρίνες του, βάζοντας μας εξαιρετικά δύσκολα στην παραγγελία μας. Εδώ, θα φας ίσως το καλύτερο red velvet σε μορφή cake pops, που άπαξ και το δοκιμάσεις θα δυσκολευτείς πολύ να το αλλάξεις.

Παρόλα αυτά, ξεχωριστή θέση στην καρδούλα μας έχει εξίσου το carot cake και το red velvet cake του που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς και μυημένους του είδους. Εδώ, θα βρεις επίσης από τα νοστιμότερα παγωτά της πόλης, χειροποίητο και φτιαγμένο με φρέσκο γάλα της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής. Προφιτερόλ, κολασμένη σοκολατόπιτα, μιλφέιγ, πολίτικα σιροπιαστά, κεράσματα για κάθε γούστο, μαστιχωτά τσουρέκια, πεντανόστιμες τούρτες και τεράστια ποικιλία σε φρέσκες πάστες και τάρτες για κάθε γούστο, είναι μερικά ακόμη από τα καλούδια που θα βρεις σε αυτόν τον γλυκό παράδεισο.

Βασίλης Ζαχαροπλαστεία

Μαυρομιχάλη 118, Πολίχνη

Αρκαδίου 53, Πολίχνη

Παιδικής Χαράς 9, Σταυρούπολη

Cupcakes, πολύχρωμα μπισκότα και φαντασμαγορικές τούρτες κοσμούν την βιτρίνα  και σε κάνουν να θες να φας τα πάντα εκεί μέσα. Πάντα φρέσκα και με τα πιο αγνά υλικά. Επίλεξε μέσα από την τεράστια γκάμα που διαθέτουν, υπέροχα κεράσματα, τυλιχτά, πάστες, τούρτες, μυρωδάτα κέικ. Τα ζαχαροπλαστεία Βασίλης ξεκίνησαν την πορεία τους το 1998. Τα τελευταία 20 χρόνια, βρίσκονται κοντά στις πιο ιδιαίτερες στιγμές μας με συνέπεια, υψηλής ποιότητα δημιουργικών προτάσεων και υπέροχων εδεσμάτων!

Απολαυστικά γλυκά, μοναδικές τούρτες γάμου και γενεθλίων, γευστικά παστάκια βαπτίσεων, εξαιρετικά σιροπιαστά, παγωτά παραγωγής της επιχείρησης, γλυκά και αλμυρά κουλουράκια και άλλες ιδιαίτερες παρασκευές εδεσμάτων, σου δίνουν τη δυνατότητα να επιλέξεις μέσα από μια μεγάλη ποικιλία εμπνευσμένων εκτελέσεων για κάθε στιγμή της ζωής σου. Όλα τα cakes του μοιάζουν σαν κοσμήματα, αλλά είναι υ-πέ-ρο-χα όταν τα τρως αργά – αργά για να μη τελειώσουν. Με πρώτο το καλυτερότερο έβερ – και προσωπικό αγαπημένο – red velvet cake της Θεσσαλονίκης. Μεγάλη ποσότητα, γευστικότατο frosting, με την απαραίτητη δόση τυριού και γλυκύτητας για να μπορεί να φέρει σε ισορροπία το υπόλοιπο κέικ, το οποίο παραμένει φινετσάτο και δεν είναι υπερβολικά γλυκό όσο άλλα.

Pepi Beza

Μεγάλου Αλεξάνδρου 3, Πυλαία

Η ιστορία του εργαστηρίου αυτού, είναι μικρή αλλά πασπαλισμένη με ζάχαρη, αλεύρι, πολύ αγάπη και πολύ ροζ. Ξεκίνησε σαν μία μικρή ιστορία και εξελίχθηκε σε παραμυθούπολη για κάθε λάτρη των γλυκών! Θα βρεις έναν παράδεισο από κέικ και cupcakes, γευστικά και instagramable ταυτόχρονα. H κρέμα – frosting είναι εθιστική, ελαφριά αν η όρεξή σου τραβάει κάτι πιο δροσερό ή απίστευτα σοκολατένια αν αισθάνεσαι πως σήμερα θα είναι μία Τέτοια Ημέρα. Αν κάτι, όμως, βρίσκεις μονάχα εδώ είναι το περίφημο κέικ μελομακάρονο που κάθε μέρα ψήνουνε και κάθε μέρα είναι sold out. Ποιος θα πίστευε ότι ένα καλοκαίρι , θα γεννιότανε το περίφημο cake, που θα δημιουργούσε πανικό στο εργαστήριο τους.

Θα δοκιμάσεις ξεχωριστές γεύσεις που δεν συναντάς εύκολα, καθώς και από τα καλύτερα cupcakes και cakes της πόλης, βασισμένα σε γνήσιες βρετανικές συνταγές, το παραδοσιακό English Red velvet, Carrot cake, κέικ με πορτοκάλι, πικραμύγδαλο και σοκολάτα, το διάσημο κέικ μελομακάρονο, αλλά και κέικ κουραμπιέ, no sugar κέικ με blueberries και λεμόνι, Salted caramel, cookies, wedding cakes, birthday cakes για μικρούς και μεγάλους, όλα φτιαγμένα με τα πιο αγνά υλικά, πολύ μεράκι και φαντασία. Φύγαμε για Πυλαία, εδώ και τώρα!

 

Merci

Αγίας Μαρίνας 32, Θεσσαλονίκη 543 51

Στο Merci δημιουργούν καθημερινά εκλεκτά προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας σε μεγάλη ποικιλία. Τσουρέκια, cakes, cookies, μπισκότα βουτύρου, πτι φουρ και γλυκά  φτιάχνονται με μεράκι, σεβασμό και αγάπη για να συνοδεύουν πάντα τις γλυκές στιγμές της ζωής σας. Καθημερινά ξεφουρνίζει για εμάς φρέσκο μοσχοβολιστό ψωμάκι, φτιαγμένο με ποιοτικά υλικά και επώνυμα άλευρα, τραγανά κριτσίνια και κριτσινοκούλουρα.

Τις τούρτες, όμως, θα τις αναφέρουμε ξεχωριστά, καθώς κάθε παραγγελία για τούρτες, για όλες τις περιστάσεις, κάνουν τη διαφορά, αφού εκτός από γεύση και ποιότητα, η εικόνα και η τεχνική εντυπωσιάζουν και τον πιο απαιτητικό.